Cum să faci pește cu mojo fiert: rețetă din Insulele Canare

Dacă ar fi trebuit să căutăm o farfurie tipică a Insulelor Canare, probabil că acestea sunt cartofi cruzi pe de o parte, și pește fiert pe de altă parte, de exemplu sub formă de sancocho. În acest sens, peștele gătit cu mojo fiert este foarte bogat, este foarte ușor de pregătit și devine încă o modalitate de a gusta un pește delicios, este, de asemenea, o altă opțiune de a extinde cartea de bucate și de a modifica mesele.

Și nu există nici o îndoială că pește devine o opțiune mereu apetisantă, nu numai delicioasă, ci și extrem de hrănitoare. Este un fel de mâncare ușoară, care poate fi consumată practic pe parcursul întregului an, deși nu există nicio îndoială că acesta devine o opțiune ideală pentru zilele de vară, când ne bucurăm - de exemplu - de un pește la grătar într-un bar pe plajă sau într-un restaurant din plajă

După cum am arătat, peștele cu mojo fiert este o rețetă care face parte din gastronomia Insulelor Canare și, pentru a face acest lucru, putem recurge la orice tip de pește, cel care ne place sau care este în sezon.

Se tratează cum vom vedea o rețetă tipică, foarte simplă și ușor de elaborat, dar care este atât de bogată și delicioasă încât nu este doar ideal să se bucure în timpul Zilei Insulelor Canare, dar și în orice moment al anului. Îndrăzniți să o pregătiți cu noi?

Reteta de pește cu mojo fiert

Vom cere pescarului să curățească și să scaldă peștele. Această rețetă poate fi preparată și cu pești mici, cum ar fi sardine, stavrid negru, hamsii.

ingrediente:

Un pește de kilogram sau kilogram și jumătate curat.
5 cuișoare de usturoi fără piele și tocate.
O lingurita de paprika dulce
200 ml. de apă.
O stropire de oțet.
Sal.
Ulei de măsline extra virgin, moale.
Un vârf de oregano.
Câteva boabe de chimen.
4 felii de pâine prăjită zdrobite.

Mod de preparare:

Dacă ați ales vreunul dintre aceste pești mici, îl curățim numai de curaj și ne păstrăm mărimea, nu îl tăiem. Pe de altă parte, dacă este un pește mare, îl vom tăia în felii.
Într-un mortar am pus cuișoarele de usturoi, pâinea prăjită la pământ, boia de ardei, oregano, chimenul și un vârf de sare. Am zdrobit totul bine pentru a face mojo-ul.
Adăugați scurgerea de oțet, și uleiul și cu ajutorul unei linguri, amestecați-l astfel încât să rămână bine conectat. Puneți peștele într-un cazan și în partea superioară adăugăm mojo-ul.
Puneți cazanul pe foc și gatiți peștele cu foc fierbinte până când începe să fiarbă, în timp ce amestecăm frecvent. Când începe să fiarbă, mențineți fierberea cu focul rece timp de 15 minute. Am scos focul și servim peștele în feluri de mâncare.

Peștele cu mojo fiert poate fi însoțit de cartofi fierți sau cartofi încrețitori și salată. De fapt, este deosebit de delicios să o însoțiți cu niște cartofi șifonați, ceea ce, după cum știți cu siguranță, va fi extrem de tipic pentru gastronomia delicioasă din Canare.

Pe de altă parte, este recomandabil să serviți pește și cartofi cu mojo pe care l-am gătit, însoțind-o deasupra. subiecteRețete canariene