Teff: ce este, proprietățile și beneficiile unei cereale nutritive
quinoa Probabil este unul dintre cerealele al căror consum a crescut într-un mod cu siguranță surprinzător în țara noastră, în special datorită creșterii numărului de persoane care urmează o dietă vegetariană sau vegană și, mai presus de toate, ele optează pentru un tip mult mai conștient de alimente.
Este, după cum știți cu siguranță, un fel de mâncare similar cerealelor în ceea ce privește compoziția sa nutritivă, dar totuși aparține familiei de spanac.
Cu toate acestea, știați că astăzi există o altă hrană care este la fel de hrănitoare și similară, care în multe media a devenit cunoscută sub numele de "noua quinoa"? Este cunoscută sub numele de Teff, provine direct din Africa, în mod special din Etiopia, și astăzi dorim să vă vorbim despre alimentele sale autentice, minunate și nutritive.
Ce este teff?
Cu numele de Teff ne confruntăm cu un minunat cereale Cultivat inițial în Etiopia, una dintre cele mai sărace țări din lume. De fapt, teff a devenit de ani de zile baza hranei poporului etiopian, în special datorită cantității mari de nutrienți. Se estimează că în această țară a fost cultivată pentru mai mult de 5000 de ani.
Nu în zadar, cultivarea sa este foarte comună în această țară deoarece este ușor de întreținut în zonele aride, fiind capabilă să supraviețuiască în regiuni cu puțină apă. În plus, cu puțină atenție și puțină întreținere este comună să crească rapid.
Dar faptul că este cu siguranță un cereal umil nu înseamnă că nu este bogat în substanțe nutritive esențiale, virtuți și proprietăți.
Se compune din: a maro cereale mici cereale mici. În Etiopia este obișnuit ca semințele sau boabele teff să fie zdrobite pentru a obține un fel de făină. Cu această făină se fabrică "Ingera" tradițională, o clătită tipică cu care este însoțită toiagura delicioasă, cunoscută sub numele de "wat" sau "wot".
Beneficiile nutritive ale teff-ului
După cum v-am spus într-o altă ocazie, teff iese în evidență pentru că este o hrană extraordinar de nutritivă. Apoi vorbim despre bogăția dvs. nutrițională. Sigur că te va surprinde.
Conținut ridicat de fibre
Se estimează că 100 de grame de teff contribuie în jur de 8 grame de fibre. Prin urmare, este un aliment cu conținut ridicat de fibre. Trebuie să subliniem faptul că această fibră este ușor digerabilă. În plus, datorită cantității ridicate în amidon, ingestia sa lentă ajută la stimularea florei intestinale în același mod în care ar face un probiotic.
Consumul său regulat este util în caz de constipație, datorită tocmai conținutului său și contribuției sale în fibră, fiind adecvat pentru îmbunătățirea tranzitului intestinal.
Contribuția carbohidraților complexi
carbohidrați complexi ele sunt carbohidrați, de asemenea, cunoscuți sub denumirea de absorbție lentă, ceea ce înseamnă că acestea sunt carbohidrați care sunt absorbiți puțin câte puțin, încet.
Acest lucru oferă multe avantaje din punct de vedere nutrițional, deoarece este un aliment care oferă energie lentă, pe lângă faptul că este interesant pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, ajutând la controlul nivelului de zahăr din sânge, fără a provoca vârfurile tipice de glucoză ele produc alimente bogate în carbohidrați simpli (sau absorbție rapidă).
Foarte bogat în aminoacizi esențiali și calciu
Teff oferă o cantitate interesantă de proteine, în jur de 13 grame la 100 de grame de alimente. În plus, Are 8 aminoacizi esențiali, care constau în componente esențiale de proteine pentru buna funcționare a corpului nostru.
Trebuie să ne amintim că un aminoacid este considerat "esențial" atunci când organismul nostru nu este în măsură să-l sintetizeze singur, contribuția lui fiind necesară prin dietă.
În acest sens, teff, de asemenea, iese în evidență pentru ei contribuție în lizină, un aminoacid pe care, de obicei, nu îl găsim de obicei în alte cereale, și care este important în absorbția calciului. La această calitate se adaugă și contribuția sa calciu, care este considerat excelent din punct de vedere nutrițional.
De fapt, se estimează că 100 de grame de teff contribuie în jur de 170 de grame de calciu.
Conținut scăzut de grăsimi
Este un cereale ideal în orice tip de dietă și, de asemenea, în dietele de slăbire, având în vedere că contribuția sa la grăsimi este, în primul rând, foarte scăzută. Nu în zadar, 100 de grame de teff oferă doar 2,1 grame de grăsime, subliniind în schimb prezența grăsimi polinesaturate.
Nu are gluten
Este un cereale fără gluten, deci este un aliment potrivit pentru persoanele cu boala celiacă sau care suferă de un fel de intoleranță la grâu. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteCereale Foods
