Traditia de a manca linte in ajunul Anului Nou si cum sa faci linte norocoasa
Din vremea romanilor, în Roma antică au fost eliberați linte care erau purtate într-o pungă de piele legată de centură sau de talie pentru a atrage avere. Lentilele sunt una dintre primele legume care au cultivat atât grecii, cât și românii, iar pentru ei a fost un legume de mare valoare.
Potrivit povestii, prietenii și familia au primit în acea noapte un pachet de linte pentru a le dori noroc și pentru a atrage avere în Anul Nou care urma să înceapă. 
Tradiția de gătit și de mâncare a lintei în ajunul Anului Nou sau Anul Nou este o tradiție care se întoarce înapoi până în Evul Mediu în Italia.
Ideea de a găti și de a mânca linte în noaptea aceea este o tradiție care sa răspândit puțin câte puțin și care continuă în țările de origine latină, inclusiv Spania și Italia.
Mananca o farfurie de linte în acea noapte conform tradiției aduce noroc pentru anul care vine și acest aliment este cunoscut sub numele de "Linte de noroc".
În Italia, în loc să se încheie ziua de Anul Nou și să se primească Anul Nou prin mâncarea celor 12 struguri ca în Spania, ei primesc Anul Nou consumând linte.
Mâncarea cu linte gătită și populară în Italia este linte cu cotechino, cotechino este foarte similar cu butifarra.
De cativa ani la domiciliu avem obiceiul sau traditia de a gati cateva linte si de a le consuma, chiar daca sunt cateva, o lingura de linte care insoti orice fel de fel de mancare pe care l-am pregatit pentru cina de Revelion. 
Apoi, ce am lăsat din acea linte rafinată pe care o terminăm în masa de Anul Nou.
Lentilele pot fi preparate în diferite rețete, în bucătărie, tocată, tocată, gătită numai cu ceapă, sare și frunze de dafin.
Așa cum am spus înainte, putem găti și gusta " linte de noroc " în modul în care ne place cel mai mult.
Aici oferim modalitatea de a pregăti o tocană de linte, care este foarte bogată să mănânce linte în ajunul Anului Nou și să atragă noroc pe Anul Nou.
Reteta de Lentila Reteta pentru Cina de Revelion
Prăjirea lintei a fost pregătită cu corizo, care este un ingredient care nu trebuie să lipsească din aroma pe care o aduce la tocană de linte sau în orice altă tocană de legume pe care o pregătim cu aceeași rețetă.
În alte ocazii am înlocuit, de asemenea, chorizo cu șuncă Serrano, este o altă opțiune și sunt, de asemenea, foarte gustoase și ne permit să modificăm rețeta de tocană de linte. 
ingrediente:
- 500 gr. de linte de tip Lanzarote sau pardina.
- 200 de chorizo în taquitos sau roți.
- 2 morcovi tăiate în bucăți.
- O ceapă mare tăiată în bucăți.
- Un mic ardei verde în taquitos.
- 3 cuișoare de usturoi fără piele și tocate.
- Uleiul de măsline extra virgin
- O lingurita de paprika dulce
- O lingurita de chimion pamant.
- Un vârf de piper negru măcinat.
- Sal.
- Apa.
Mod de preparare:
- Într-un cazan am pus un vas mic de ulei de măsline să se încălzească pentru a prăji ceapa cu căldură scăzută. Când ceapa este aproape se adaugă taquitos ardei gras și catei de usturoi și maro puțin lângă ceapă.
- Când piperul este maro auriu, adăugați paprika dulce, chimionul, piperul, chorizo taquitos și amestecați totul bine.
- Apoi adăugați linte, morcovi tăiați, puțină sare și apă în cantități suficiente pentru a fi acoperite.
- Gatiti linte cu o caldura minima pana cand se inmoaie, amestecand frecvent astfel incat sa nu cad in jos si sa lipiti.
- Controlăm cantitatea de apă și adăugăm mai multă apă, dacă este necesar. Vom da lintei punctul care ne place cel mai mult sau cu un sos ușor sau mai gros.
- Odată ce lintele sunt fragede, lăsăm focul. Avem o tocană de linte într-o turtă sau o farfurie adâncă și le luăm la masă pentru a le gusta calde.
Sperăm că vă place această rețetă simplă și bogată și că tradiția spune că vă aduce noroc anul viitor.
De la NatureVia Anul fericit pentru toată lumea! subiecteCrăciun de Crăciun Rețete
