Vegetarieni și vegani: diferențe

Deși carnea este un produs alimentar recomandat în cadrul unei diete variate și echilibrate, numărul persoanelor care aleg să fie un produs alimentar gratuit de acest tip de alimente este în creștere, fie cele care vin direct din carnea însăși aceleași sau cele de origine animală (cum ar fi, de exemplu, laptele, ouăle și untul). De fapt, putem să fim atenți la ceea ce sunt diferite beneficii ale cărnii, pentru a-și realiza calitățile și proprietățile nutriționale diferite: este foarte bogat în proteine cu valoare biologică ridicată - este de bună calitate - asigură vitamine B și este bogat în minerale precum fier, fosfor, potasiu, magneziu și calciu.

Cu toate acestea, această decizie nutritivă de a părăsi carnea este într-un fel opusă unei alte tendințe reale pe care o găsim în anumite țări occidentale, în care consumul de carne depășește chiar ceea ce este recomandat din punct de vedere nutrițional. În acest sens, și descoperind mai mult despre cât de mult carne să mănânci o zi și o săptămână, mulți nutriționiști sfătuiesc să nu depășească 210 de grame pe săptămână de carne roșie și cele două porții de carne albă pe săptămână.

Revenind la subiectul care ne privește, atunci când o persoană alege să elimine produsele din carne din dieta lor și preferă doar să consume alimente de origine vegetală, ne găsim în principal în fața unui anumit număr de tipuri diferite de furaje, care vor fi diferențiate în funcție de alimente. sau grupurile de alimente care sunt consumate și cele care nu.

Ce este vegetarianismul?

vegetarianism este un tip de alimente care constă în eliminarea cărnii și, în anumite ocazii, este posibil să se opteze pentru consumul de alimente de origine animală (cum este cazul laptelui și ouălor, precum și al altor produse de origine animală, cum ar fi untul sau gelatină) sau eliminarea completă a acesteia.

Adică este o dietă sau regim al cărui plan de masă este în principal legumicol: plante, legume, fructe, leguminoase, cereale integrale, semințe și fructe cu coajă lemnoasă.

În cadrul unei diete vegetariene găsim în schimb alte tipuri de hrană vegetariană:

Strict vegetarian: dieta constând exclusiv în alimente pe bază de plante.
Lacto: dieta constând din alimente vegetale, în plus față de unele sau toate produsele lactate (lapte, iaurt, unt ...).
Lacto-ovovegetarian: dieta constând din alimente vegetale, în plus față de produsele lactate și ouăle.
Parțial vegetarian (sau semi-vegetarian): o alimentație constând din alimente vegetale, care la rândul lor pot include pește sau carne de pui - care este eliminată din carne roșie -, ouă și produse lactate.

Ce este veganismul?

Am putea spune că veganism nu numai că este vorba despre o dietă sau o opțiune alimentară de origine exclusiv vegetală, ci și un mod de viață care se bazează pe respectul față de animale, considerându-le ca fiind persoane cu interese care merită respectate. Cu alte cuvinte, este un tip mai sănătos și mai respectat, atât cu animalele, cât și cu natura.

În plus, acest aspect nu este numai unic în dieta urmată, ci tinde să evite îmbrăcarea sau purtarea de haine de origine animală.

Imagini | Romel Sanchez / jeffreyw Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteVegano