3 rețete de clătite americane: cu unt, miere și gem
În această zi vă vom oferi un gust mic cu o mâncare atât de bogată ca celebră: clătite. Deși sunt un simbol al micului dejun, în special al americanilor, așa cum vedem în seriile și filmele lor, le bucurăm și noi aici, în Spania.
Și nu numai că putem face acest lucru pentru a începe ziua, de asemenea în după-amiaza sau - într-o versiune sărată - pentru un prânz, clatite americane poate fi o opțiune delicioasă. Cu această ocazie vă oferim câteva rețete cu diferite variante de clătite, în funcție de care vă place cel mai mult. Dar care este originea clătitelor și de ce sunt popular cunoscute sub numele de Clatite americane?.
Ne confruntăm cu un desert clasic și tradițional foarte popular în Statele Unite, unde sunt cunoscute ca clatite. Practic, cu toate acestea, deși în țara noastră sunt cunoscute sub numele de Clatite americane Cu siguranță vă va surprinde să descoperiți că originea sa este rusă, nu americană.
Practic, ele constau într-un fel de pâine rotundă în general dulce, care se face cu făină, ouă, unt și drojdie, pentru a le face mult mai spongioase. Și ele diferă de crepurile tradiționale nu numai în utilizarea drojdiei, ci și prin faptul că masa crepelor este lăsată să se odihnească câteva minute în frigider înainte de gătit.
Reteta de baza de clatite americane
După cum veți vedea, această rețetă este foarte simplă și pentru aroma ei ușoară este ideală pentru a însoți diferite tipuri de alimente. Luați notă de ingredientele (cu aceste cantități de aproximativ 16 clătite) și pregătirea lor.
Mai întâi vom avea nevoie de 4 ouă, la care va trebui să separăm gălbenușurile de ouăle lor. Acest pas este foarte important și trebuie să faceți acest lucru cu o anumită răbdare (vă recomandăm să separați oul de albuș, să-l dați într-un alt recipient, apoi să faceți cel de-al doilea și să-l transmiteți împreună cu primul, și astfel, ou este rupt sau amestecat o parte din gălbenuș nu va pierde toate cele precedente!). Odată ce acest lucru este făcut, vom rezerva pentru un moment.
Căutăm un castron mare, iar în el trebuie să sărate o făină comună (200 de grame), zahăr (3 linguri) și un vârf de sare. Odată ce ingredientele uscate sunt cusute, vom face o gaură în centru - vom fi sub formă de coroană - și se toarnă cele 4 gălbenușuri de ouă pe care le separăm, lapte (250 ml) și 250 ml unt sau margarină topită. În acest moment puteți deja să încălziți tigaia la foc moderat (amintiți-vă că nu ar trebui să fie prea fierbinte sau să ardem puțin clătite).
Următorul pas este acela de a amesteca totul până se obține o masă omogenă și densă (dacă este prea slabă, adăugați o făină puțin cusută până când este bine). Apoi vom bate cu zăpadă cele patru clare pe care le-am separat și le-am adăugat la amestec, amestecând foarte încet, astfel încât ambele preparări să fie integrate, fără a le grăbi sau veți pierde consistența spongioasă tipică pentru clatite americane.
Cu aluatul deja pregătit, lăsăm tigaia fierbinte cu niște margarină. Cu o ladă se toarnă preparatul, așteptăm doar între 1 și 2 minute și vom vedea că partea inferioară a fost rumenită, apoi vom întoarce ajutorul cu o spatulă și vom aștepta un minut mai mult pentru a le elimina. Înainte de fiecare nouă clătită, nu uitați să reciți din nou tigaia cu unt.
Asigurați-vă clătite mai delicioase cu unt, miere sau gem
Pe lângă faptul că a utilizat untul în prepararea clatitelor americane (în compoziția sa, pentru a fi mai precis), este, de asemenea, comună tăiați două sau trei pătrate de unt și puneți-le pe clatite, care datorită căldurii tind să se topească și să devină mult mai moi.
Dacă aveți deja clatite americane, delicioase și în aburi, puteți pune puțin unt rece pe partea superioară sau le puteți da acea atingere suplimentară care va crește aroma lor chiar mai mult. În acest sens, o opțiune clasică și infailibilă este miere.
În timp ce sunt încă fierbinți, turnați-le peste miere și acoperă o mare parte a suprafeței și vă vom îndulcea micul dejun cu această hrană sănătoasă și bogată în proprietăți, vor fi uimitoare, vrednice de o fotografie în rețeaua socială preferată și vor fi invidia din toate.
Dacă preferați, puteți opta pentru o gem în loc de miere, mult mai bine dacă este un gem de casă! Opțiunea infailibilă care însoțește aceste clătite delicioase americane este gemul de căpșuni, dar putem încerca și alte arome sau servim pe gemuri de fructe diferite, astfel încât toată lumea să-și poată alege preferatul. subiecteRețete de pancake
