4 rețete de aperitiv pentru primăvară și vară
Primăvara și vara necesită mâncăruri proaspete și sănătoase la masă. Dacă aveți o masă cu familia și / sau prietenii și doriți să le surprindeți cu unele dintre cele mai originale și delicioase gustări, dar în același timp ușor de pregătit, iată câteva din cele mai rafinate propuneri pentru acest sezon.
Și, după cum știți sigur, snacks-uri Acestea sunt opțiuni minunate de mâncare ușoară, care sunt luate înainte de masa principală (fie la prânz sau înainte de cină), și care servesc tocmai pentru a vă alimenta apetitul.
Adică trebuie să ținem seama de asta aperitivul ar trebui să fie ușor, deoarece nu devine o masă principală. Dimpotrivă, este obișnuit ca acestea să fie servite înaintea acestei mese și pot fi alcătuite din diferite tapas sau pinchuri.
Somon ceviche cu citrice
ceviche Este un fel de mâncare delicioasă de pește crud din Peru, care este făcut cu pește tăiat în bucăți mici și marinat într-un fel de preparat de marinadă de suc de lamaie. De data aceasta vă oferim un delicios somon ceviche cu suc de citricedelicioase și delicioase
ingrediente
- 300 de grame de somon curat
- 1 portocaliu
- ½ lămâie
- 1 var
- 1 ceapă mică
- Uleiul de măsline de măsline
Rețetă pas cu pas
- Primul lucru este să pregătiți amestecul de macerare. Pentru aceasta stoarcem portocala, ½ lămâie și var. Îl turnăm în castron în care vom servi ceviche.
- Pentru a pregăti somonul, l-am tăiat în porții mici, încercând să le facem foarte subțiri; cu o grosime de aproximativ 5 mm.
- Adăugați somonul în vasul rezervat și adăugați uleiul de măsline. Se îndepărtează și se lasă în frigider între 30 și 45 de minute.
Roșii roșii la gratar cu paste proaspete de busuioc și hamsie
Adevărul este că tomată Se combină perfect cu busuioc, mai ales atunci când adăugați un pic de ulei de măsline suplimentar de mai sus. Cu această ocazie combinăm tocmai: roșiile (în acest caz grătinoase), cu un paste delicios de hamsii și busuioc proaspăt.
ingrediente
- 1 pâine de pâine
- roșii
- 6 fileuri de anșoa
- lapte
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingurita suc de lamaie
- Uleiul de măsline de măsline
- Busuioc proaspat
- Piper negru
Rețetă pas cu pas
- Tăiați pâinea în felii subțiri și rezervați-o. Apoi am pus anhovies într-un castron pentru a înmuia cu lapte și lăsați-le timp de 15 minute pentru a pierde în exces sare.
- Zdrobiți cățelul de usturoi într-un mortar. Adăugați ansoaiele drenate și tăiate și lingurița sucului de lămâie și amestecați totul până când obțineți o pastă.
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° și puneți felii de pâine în rafturi timp de câteva minute până când au o culoare aurie.
- Le eliminăm și, în timp ce încă fierbem, răspândim fiecare felie de pâine cu un strat foarte subțire de pastă de anșoa. Puneți trei sau patru felii de roșii pe partea de sus, presărați cu un șir de ulei de măsline virgin, presărați cu piper negru pentru a gusta și puneți din nou în cuptor timp de 2 minute astfel încât rosia să ia puțină căldură.
- Luăm afară, punem câteva frunze de busuioc proaspăt, câteva picături de ulei de măsline virgin și servim imediat.
Eșarfe de sparanghel sălbatic
Cu sparanghelul sălbatic Putem face o mare varietate de mâncăruri minunate. Și dacă am pus o mică maioneză și felii de pâine împreună, ne putem bucura de o opțiune de aperitive diferită și delicioasă.
ingrediente
- Pâine pulverizată
- Asparagusul sălbatic gătit
- maioneză
Rețetă pas cu pas
- Tăiați cu un cuțit coaja de felii de pâine și o îndepărtăm. Zdrobiți felii cu un bolț pentru a le face mai mari și mai subțiri și împrăștiați fiecare cu un strat de maioneză.
- Am pus trei sparanghel verde în diagonală pe fiecare felie, alternând vârfurile cu tulpinile. Îndoiam colțurile opuse spre centru, acoperind sparanghelul și ținându-le cu o scobitoare astfel încât să păstreze forma.
- Am pus în cuptor la putere maximă pentru a gratiniza câteva minute până când sunt ușor de rumenit. Scoatem din cuptor, scoatem scobitorul, tăiem fiecare felie în jumătate și servim imediat.
Scorpion plăcintă de pește
cabracho Este o bucată extrem de gustoasă, deși mai puțin cunoscută și populară în bucătărie, ca și alte opțiuni mai comune, cum ar fi cazul somon. Cu toate acestea, o putem folosi pentru a face acest lucru rafinat pieptene de pește scorpion, foarte ușor de elaborat.
ingrediente
- 1 kilogram de scorpion
- 1 morcov
- 1 praz
- 4 ouă
- 200 ml de cremă lichidă pentru gătit
- 100 de grame de roșii prăjiți
- 1 flux de vin alb
- unt
- pesmet
- sare
- Piper negru
Rețetă pas cu pas
- Noi facem un bujor să pună un vas pe foc cu multă apă, praz, morcov și curenți de vin alb. Când începe să fiarbă, adăugați întregul pește și gătiți timp de 20 de minute.
- Scoatem din foc, scoatem peștele și curățăm pielea și spinii obținând toată carnea.
- Puneți într-un castron ouăle, crema lichidă, roșiile prăjite și carnea de pește.Se condimentează și se macină cu blenderul, lăsându-se câteva bucăți de pește.
- Răspândim o matriță în interior cu unt și presărați cu frișcă de pâine care tremura excesul. Se toarnă amestecul și se pune cuptorul preîncălzit la 160 ° în interiorul unei matrițe mai mari pe care o vom avea cu două degete de apă pentru a găti tortul într-un bain-marie timp de o oră.
- Se îndepărtează, se lasă să se răcească și se pune în frigider timp de 3 sau 4 ore pentru a se obține consistența. Pentru a servi, dezbrăca și servi cu pâine prăjită și sos roz.
