Adaosuri de acidificare

Adevărul este că aruncăm o privire la etichetele alimentelor pentru a constata cantitatea de aditivi alimentari pe care îi putem găsi în produsele alimentare și produsele alimentare și băuturile, pe care le consumăm cu regularitate.

După cum sugerează și numele, aditivi alimentari ele sunt substanțe sau compuși care se adaugă alimentelor și băuturilor, cu scopul de a îmbunătăți aroma și aroma acestora sau de a prelungi perioada de expirare.

Așa cum am menționat mai multe ori, există diferite tipuri de aditivi alimentari care diferă în funcție de calitățile sau scopurile lor: coloranți, conservanți, emulsifianți, antioxidanți și stabilizatori.

Cu toate acestea, este adevărat că dacă vorbim despre aditivi acidulanți, și în special acelea Regulatori de pH pentru alimente este mai mult decât probabil ca acestea să nu sune la fel de mult ca cele precedente.

Ce sunt aditivii acidulanți?

După cum sugerează și numele, acestea sunt substanțe care se adaugă anumitor alimente, în scopul modificării acidității lor. Ele sunt, de asemenea, folosite pentru a modifica sau întări aroma lor.

În cazul băuturilor, de exemplu, cea mai comună este adăugarea aditivilor acidulanți cu scopul de a modifica sentimentul de dulce excesiv care produce zahăr (mai frecvent în băuturile zaharoase, cum ar fi sucurile ambalate și băuturile răcoritoare).

Care sunt efectele aditivilor acidulanți?

Acidul de adiție poate avea un efect de laxativ dacă este luat în doze mari. Prin urmare, se recomandă să nu se abuzeze sau să se mănânce excesiv acele alimente și băuturi care conțin aditivi acidifianți în etichetarea lor.

Cele mai frecvente aditivi de acidifiere

Aici indicăm care sunt aditivii cei mai obișnuiți sau obișnuiți cu acidulanți:

E 514 Sulfat de sodiu.
E515 I Sulfat de potasiu.
E 515 II Sulfat acid de potasiu
E 516 Sulfat de calciu
E 517 Sulfat de amoniu

În ce alimente putem găsi aditivi acidanți?

Băuturi răcoritoare răcoritoare
Sucuri ambalate
Conserve de legume.
Pâine.
Bere.
Brânzeturi.

Imagine | reggie35 Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.