Fii vegan bun sau rău pentru sănătatea ta?

Fiind un vegan nu se limitează exclusiv la consumarea anumitor alimente, dar este un stil de viață în sine. Există tot mai mulți oameni care, din diferite motive, au decis să nu consume proteine animale.

Astfel de oameni apără acest stil de viață; Cu toate acestea, există și altele care sugerează că veganismul nu este sănătos pentru organism, argumentând că nu consumul de proteine animale poate avea consecințe grave asupra sănătății pe termen mediu și lung.

În Spania, nu există statistici oficiale cu privire la numărul de vegetarieni care există în țara noastră. Cu toate acestea, unele estimări indică faptul că aproximativ 3% din populație este vegetariană sau vegană; un procent mult mai mic decât cel al altor țări din nordul Europei, dar care, în ultimii ani, a început să crească semnificativ. În Regatul Unit, de exemplu, în ultimul deceniu, numărul de persoane care au devenit vegani a crescut cu 350%.

Vegan VS vegetarian

Este important să se stabilească diferențele dintre a fi vegan și vegetarian. Vegetarienii sunt acei oameni care mănâncă numai legume, fructe și produse lactate, cum ar fi brânza și laptele, precum și ouăle.

Veganii sunt vegetarieni stricți în dietă; Dieta lor nu se bazează exclusiv pe consumul de carne sau pește, dar nu mănâncă alimente de origine animală: lapte, ouă, miere ... Nu folosesc încălțăminte sau îmbrăcăminte de piele, precum și produse cosmetice care au fost testate pe animale.

Este veganismul bun pentru sănătatea ta?

Academia de Nutriție și Dietetică a Statelor Unite a emis o declarație în 2009, în care a afirmat că atât dietele vegetariene, cât și cele vegane sunt sănătoase pentru toată lumea, inclusiv femeile însărcinate, vârstnicii și copiii.

Desigur, atâta timp cât practicați cu capul; în caz contrar, poate duce la lipsa de nutrienți și vitamine în organism. Prin urmare, conform acestei instituții, veganismul este bun pentru sănătate, atâta timp cât dieta este bine planificată.

De exemplu, vitamina B12 este esențială pentru o bună funcționare neuronală; se găsește numai în carne roșie. Prin urmare, veganii și vegetarienii ar trebui să-l ia ca un supliment nutrițional.

Recomandări pentru o dietă vegetariană sănătoasă

Este important să aveți o dietă variată, care include o cantitate mare de legume, legume și fructe. Pentru a optimiza asimilarea fierului în organism, în timpul meselor este recomandabil să beți o băutură cu un conținut ridicat de vitamina C, cum ar fi sucul de portocale.

Evitați cât mai mult posibil alimentele procesate în mod industrial, precum și consumul de făină și zahăr rafinat.

O recomandare este să mergeți la medic și nutriționist pentru a pregăti un plan sau o dietă săptămânală; obiectivul: să se hrănească corect în acest curent, dar fără a pierde vitaminele, mineralele și alte substanțe nutritive necesare organismului.

Reteta pentru vegani

Ciuperci cu mazăre de nucă de cocos

Ingrediente - Pentru 2 persoane

1 ceapă medie
4 căței de usturoi
1 bucată de ghimbir proaspăt
2 roșii mari
200 ml. de lapte de nucă de cocos
1/2 linguriță de ardei gras (dulce sau picant în funcție de gust)
250 g. de ciuperci
1 pahar de mazăre
1/2 lingura de sare

Rețetă pas cu pas

În primul rând, se toacă ceapa, cuișoarele de usturoi și bucata de ghimbir.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie la căldură medie. Saut de ceapa, catei de usturoi si ghimbir tocat timp de aproximativ 7 minute in timp ce amestecati ocazional cu o lingura de lemn.
Se adaugă ciupercile tăiate în patru bucăți și se amestecă din nou, lăsând să seute încă 2 minute.
Puneți roșiile și adăugați-le în tigaie.
Adăugați laptele de nucă de cocos, boia și sarea. Se amestecă bine și se lasă să gătească timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Adăugăm mazărea și gătim cu 10 sau 15 minute mai mult; currul trebuie să se îngroaie.

Când este gata, slujim; îl putem însoți cu orezul basmati. Există un fel de mâncare delicioasă! Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteVegano