Sunt îndulcitori naturali mai sănătoși? tip
Se înțelege prin îndulcitor la asta aditiv sau substanță chimică capabilă să furnizeze sau să ofere un gust dulce alimentelor care îl conțin, un aditiv care a dobândit importanță în ultimul deceniu datorită creșterii consumului de produse alimentare numite "lumină".
Sunt diferite tipuri de zahăr al cărui consum va depinde direct de nevoile nutriționale pe care le are fiecare. De exemplu, deoarece diabeticii nu ar trebui să consume zahăr în exces, cea mai bună opțiune este să opteze pentru cei diferiți îndulcitori naturali care nu conțin un indice glicemic ridicat.
Nici nu trebuie să uităm de cantități zilnice de îndulcitor care pot fi consumate în fiecare zi cel mult, așa că întotdeauna cel mai recomandat lucru nu trebuie să depășească 10 comprimate zilnic.
Ce sunt îndulcitorii naturali?
Pentru că ei sunt chemați ca îndulcitori naturali Este foarte frecvent ca acestea să fie identificate ca fiind mai sănătoase, dar, deși conțin mai multe vitamine și minerale, consumul lor de energie este încă foarte ridicat, astfel încât efectul lor asupra corpului nostru este la fel de nesănătos.
După cum vom vedea, practic sunt îndulcitori care vin din natură și că nu au suferit niciun fel de transformare sau rafinament. Prin urmare, ei își mențin substanțele nutritive esențiale, iar puterea lor de îndulcire tinde să fie mai mare, comparativ cu zahărul alb.
Tipuri de îndulcitori naturali
fructoză
Este zahărul găsit în fructe și miere, constituind ca opțiune naturală ceva mai dulce decât sucroza, dar cu același consum caloric (4 calorii pe gram).
Nu este recomandabil să-l consumați în doze mari deoarece este un îndulcitor capabil să crească nivelul total de colesterol și LDL colesterol.
miere
miere devine unul dintre îndulcitorii cei mai consumați, deși consumul său nu este recomandat persoanelor cu diabet datorită valorii energetice ridicate (300 de calorii pe 100 de grame).
Se tratează de îndulcitor natural 100% elaborat de albinele din nectarul florilor, astfel încât, în funcție de tipul de floare de la care se face, este comun să se găsească diferite tipuri de miere: milforeste, rozmarin, brad, lavandă ...
Acesta conține un amestec de alte zaharuri, pe lângă aminoacizii și enzimele esențiale, motiv pentru care nu este adecvat să-l încălziți pentru a evita distrugerea enzimelor sale benefice.
Multe beneficii și calități îi sunt atribuite. Cu toate acestea, după cum spune Julio Basulto, mierea "are foarte puține substanțe nutritive, iar presupusele sale proprietăți medicinale nu au fost dovedite" (La Vanguardia), deci este recomandabil să se modereze consumul.
Stevia
Este un fel de îndulcitor natural care este obținută dintr-un arbust și este constituită ca îndulcitor cu o putere de îndulcire mai puternică decât zahărul alb (de 10 până la 300 de ori mai dulce).
Cu toate acestea, nu oferă doar calorii, de aici avantajul său nutrițional excelent.
Agar sirop
Ne confruntăm cu un tip de îndulcitor natural care a devenit popular în ultimii ani, mai ales datorită creșterii consumului de vegetarieni și vegani. Prin urmare, este foarte ușor să o găsiți în magazinele de plante medicinale și bio-specializate.
Este un nectar extras din agave, o plantă de origine mexicană asemănătoare înfățișării cu cactus sau cassava. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de agave miere, și se evidențiază din punct de vedere nutrițional pentru că are calorii scăzute și foarte bogat în fructoză, astfel încât puterea de îndulcire este mai mare decât zahărul alb.
Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că este sănătoasă, pur și simplu că are un indice glicemic mai scăzut și un consum redus de energie, dar conținutul său de zahăr este similar.
Sirop de artar
De asemenea, cunoscut sub numele de sirop de artar sau arta miere, ne confruntăm cu un îndulcitor care se obține din sapa de arțar, fie arțar de zahăr, arțar negru sau arțar roșu.
Utilizarea sa pentru îndulcirea crepelor sau gropilor este foarte frecventă și acum câțiva ani era cunoscută sub numele de maple sirop dieta, un tip de dietă foarte popular, dar considerat periculos de mulți nutriționiști care cauzează dezechilibre și deficite de vitamine. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteîndulcitorii
