Alimente bogate în fitochimice
fitochimicale ele sunt substanțe cu beneficii antioxidante și de protecție, pe care le găsim în principal în alimentele de origine vegetală. Acestea constau în substanțe care, deși nu sunt nutrienți esențiali pe viață, nu au efecte pozitive asupra sănătății, fiind biologic active.
Există diferite tipuri de substanțe fitochimice: fenoli (flavonoide, antociani și isoflavone), lignani, terpeni (caroten, beta-caroten și licopen) și tioli.
În ceea ce privește cele mai importante beneficii pe care le oferă produsele fitochimice, constatăm că ele ajută la protejarea sănătății celulelor prin blocarea acțiunii compușilor cancerigeni, a toxinelor și a mutagenilor, favorizând eliminarea lor, împiedicând aceste substanțe să atingă locurile critice ale destinului din interiorul celulelor.
Pe de altă parte, ele favorizează sănătatea cardiovasculară prin prevenirea oxidării grăsimilor lipoproteinelor cu intensitate scăzută (cunoscută sub numele de colesterol LDL), reducând sinteza și utilizarea colesterolului, afectând tensiunea arterială și coagulabilitatea.
Unde găsiți fitochimicalele
Dacă doriți să măriți consumul de alimente bogate în fitochimic în dieta dvs., aici găsiți:
- fenoli: fructe de pădure, zmeură, fructe de pădure, mere, broccoli, ceapă roșie și galbenă, struguri roșii, boabe de soia și alte leguminoase.
- lignani: ovăz, orz, tărâțe de grâu și semințe de in.
- terpene: dovleac, pepene galben, mango, papaya, spanac, broccoli, roșii, morcovi și grapefruit.
- tioli: varză, conopidă, ceapă, praz, broccoli și varză de Bruxelles.
În această listă lungă trebuie să menționăm alte alimente vegetale cum ar fi ciupercile, ierburile și condimentele.
După cum vedem, fundamental găsim fitochimice în cele mai multe alimente de origine vegetală. Prin urmare, dacă vrem să creștem consumul, cheia este să le adăugăm zilnic în dieta noastră.
Imagine | Martin Cathrae Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
