Cum să facem niște prăjituri de cartofi dulci și migdale de Crăciun

Crăciunul este un moment unic de a vă bucura de momente de neuitat și, în cele din urmă, bucurați-vă de compania oamenilor pe care îi iubim cel mai mult în jurul unei mese pline de rețete delicioase și, de asemenea, multe dintre dulciurile tipice pe care le putem găsi în aceste zile. De fapt, sărbătorile de Crăciun se remarcă tocmai datorită bogăției lor culinare, în special în ceea ce privește cele mai tipice deserturi și dulciuri.

Sunt extrem de populare, de exemplu, nougatul tipic, marțipanul, migdalele zaharoase și rosconul de Reyes care mănâncă în mod tradițional noaptea și ziua regilor. Dar, în funcție de locul din Spania, unde suntem, ne putem bucura și de anumite deserturi tipice.

Asta se întâmplă, de exemplu, cu clasicii Panellets atât de caracteristică din Catalonia, cu cea deosebită cartofi de cartofi dulci atât de tipice pentru Insulele Canare sau clasice Alfajores Andaluzi.

Dar de data aceasta vrem să vorbim despre minunat dulciuri de cartofi și migdale, unul dintre cele mai clasice și tipice dulciuri ale Comunității Valenciană, care se fac exact în multe case Levantine în aceste zile. Îndrăzniți să le descoperiți cu noi și să vă pregătiți acasă pentru a vă surprinde pe oaspeți? Sunt delicioase!

Rețetă de prăjituri dulci de cartofi și migdale

Ingredientele de care aveți nevoie:

500 gr. de migdale crude (sol)
125 gr. de făină
250 gr. de zahăr
Cireasa unei lamai
1 ou

Ingredientele de care aveți nevoie pentru umplere:

500 gr. de cartofi dulci
Apă (în cantitate suficientă pentru a găti cartofii dulci)
500 gr. de zahăr
Cireasa unei lamai

Pregătirea prăjiturilor de cartof dulce și de migdale:

Mai întâi de toate, să procedăm la gătit cartofii dulci. Pentru a face acest lucru, le coaceți bine și le tăiați în felii, puneți-le într-o cratiță și adăugați apă până când acestea sunt deasupra cartofilor dulci. Gatiti-le la foc mediu pentru o perioada, pana cand sunt fragede. În cele din urmă faceți un piure cu ei.

Odata ce cartofii dulci sunt gatiti si odata ce am prajit cu ei, este timpul sa puneti umplutura: dizolvati zaharul intr-o putina apa si adaugati piureul de cartof dulce. Adăugați coaja de lamaie și gătiți-o la foc mic până când piureul este cremos, amestecând continuu pentru a împiedica arderea cartofului dulce.

Într-o altă cratiță se fierbe 500 gr. Umpleți zahărul în puțină apă până când se dizolvă. Adăugați migdalele de pământ, făina și mai multă coajă de lamaie în această cratiță. Se amestecă câteva minute până când obțineți un aluat cât mai subțire și mai compact posibil.

Fă-ți puțin marmura din bucătăria și când aluatul e încă fierbinte, formează cercuri cu ea. Umpleți-ne cu pasta dulce de cartofi și închideți fiecare cerc sub formă de găluște. Bateți fântâna de ou și pictați empanadila cu ea. Prăjiți zahărul deasupra și coaceți la foc mediu până când observați că acestea încep să se înroși. Gata!. subiecteCrăciun de Crăciun Rețete