Culoarea fructelor, legumelor și beneficiile lor pentru sănătate
Știați că, în funcție de culoarea fructelor, legumelor și legumelor pe care le consumați, te-ar putea îndruma cu privire la compoziția lor nutritivă și la diferitele beneficii și proprietăți pe care le oferă? Din acest motiv, este acum obișnuit ca mulți nutriționiști să coincidă în a sublinia importanța consumului de culori. Sau, la fel, alegeți alimentele pe care le vom consuma în funcție de culorile pe care le au.
Această calitate interesantă ar trebui să căutăm în fitochimicale prezent în ambele fructe ca și în legume, din moment ce sunt substanțe care alimentează culoarea plantelor și că, în cele din urmă, le facem produse naturale atât de atractive pentru a le privi. În principiu, ele constau în substanțe pe care le găsim în alimentele de origine vegetală care, deși nu sunt elemente nutritive esențiale pentru organismul nostru, au efecte pozitive asupra sănătății noastre.
Fructe și legume violet albastru
Sunt alimente vegetale în special bogate în antociani și alte bioflavonoide cu beneficiile antioxidante foarte util pentru a reduce acțiunea negativă a radicalilor liberi, care, în calitate de siguranță pe care o veți cunoaște, sunt strâns legate de îmbătrânirea prematură și apariția anumitor boli, cum ar fi de exemplu boala cardiacă sau cancerul. De asemenea, ele contribuie compuși fenolici.
Acest tip de hrană protejează împotriva bolilor cardiovasculare și cardiace, în timp ce reducerea colesterolului LDL și ei păstrează un bine sănătatea tractului nostru urinar.
Principalele fructe și legume de culoare albastru violet sunt: struguri, vinete, mure, afine, struguri mov, coacăze, prune roșii, varză roșie și smochine.
Fructe și legume portocalii
Trebuie să diferențiem fructe și legume portocalii dintre cei care prezintă a culoarea galbenă portocalie (sau galben-portocaliu), deoarece compoziția sa tinde să difere puțin.
Deci, de exemplu, în cazul portocale alimente vegetale ieșiți pentru ei bogate în beta-caroten, o substanță carotenoidă foarte antioxidantă care ajută scăderea acțiunii radicalilor liberi, în plus față de întârzie îmbătrânirea prematură, aveți grijă de sistemul nostru respirator și să prevină apariția cancerului. De asemenea, ei ajută reduce riscul bolilor cardiace și al problemelor de vedere, deoarece organismul nostru utilizează beta-caroten pentru a produce vitamina A.
Principalele fructe și legume portocalii sunt: portocalele, mandarine, morcovi, dovleci, grapefruit, nectarine și pepeni.
Portocaliu-fructe și legume galbene
Acestea sunt caracterizate pentru că sunt alimente naturale a căror culoare variază de la portocaliu la galben, în principal din cauza lor bogată în beta-criptoxantină, un carotenoid cu acțiune antioxidantă.
Ca și în cazul fructelor și legumelor portocalii, ele ajută prevenirea bolilor cardiovasculare și reducerea acțiunii radicalilor liberi. de asemenea regenerează țesuturile și previne cancerul și altele boli degenerative.
Principalele fructe și legume portocalii sunt: lămâi, grapefruit galben, piersici, ananas, papaya, persimmons, nectarine, pepene galben, mango, porumb și cartofi.
Fructe și legume de culoare roșie
Ei se remarcă că sunt alimente cu conținut ridicat de licopen, un carotenoid al cărui consum este esențial la bărbați pentru a preveni apariția bolilor legate de prostată. de asemenea ele contribuie la antociani, care, după cum am arătat, sunt flavonoide cu acțiune antioxidantă.
Printre beneficiile sale cele mai importante putem menționa capacitatea sa de a prevenirea bolilor prostatei (inclusiv cancerul de prostată); boli de inima și creșterea și consolidarea sistemului imunitar.
Principalele fructe și legume de culoare roșie sunt: roșii, mere, grapefruit roșu, afine, struguri roșii, rodii, zmeură, sfecla, ridichi, ardei roșii, ceapă roșie, pepene verde, prune roșii și rebarb.
Fructe și legume de culoare albă
Acest tip de alimente vegetale este foarte bogat polifenoli printre care putem menționa anthoxanthins, cu o capacitate mare și acțiune antioxidantă. Ele conțin, de asemenea alicinas și altele bioflavonoide.
Printre cele mai importante beneficii se numără: mențineți presiunea sanguină scăzută, lupta împotriva infecțiilor bacteriene, prevenirea riscului de cancer de sân sau de prostată și întârzie îmbătrânirea.
Principalele fructe și legume albe sunt: usturoi, ciuperci, anghinare, conopidă, ceapă, pepeni, praz, pere alb, banane și păstăi.
Fructe și legume de culoare verde
Sunt legume și fructe foarte bogate în Luteină, izotiocianați, xeazantină și clorofilă, deci sunt alimente bogat în carotenoide și alți compuși antioxidanți.
Printre calitățile sale cele mai importante, acestea se remarcă mai presus de toate reduce riscul de probleme de vedere (de exemplu, pierderea vederii și cataracta), ajutor consolidarea sistemului imunitar și să prevină apariția cancerului. de asemenea Ele sunt ideale pentru menținerea unui sistem circulator bun și pentru prevenirea osteoporozei.
Principalele fructe și legume de culoare verde sunt: limes, avocado, kiwi, struguri verzi, mere verzi, varză, germeni de Bruxelles, spanac, anghinare, sparanghel verde, spanac, broccoli, varză, , dovlecei și telina.
Imagini | Taz / liz vest / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
