Sfaturi pentru a înlocui laptele și produsele lactate în rețetele vegane

Dacă urmați o dietă vegană, este destul de probabil că în multe ocazii v-ați confruntat cu problema de a nu ști cu ce să înlocuiți anumite alimente atunci când pregătiți o rețetă de gătit, mai ales dacă optați pentru rețete normale în care sunt folosite de obicei ingrediente normale.

Această "problemă" este adevărată că mulți vegani o găsesc nu numai atunci când pregătește și pregătește rețete în bucătărie. De asemenea, le găsesc și în zilele lor, mai ales când se mâncă departe de casă și, de exemplu, vizitează un restaurant sau o cantină la prânz.

După cum știți cu siguranță (sau poate nu dacă este prima dată când intri în această dietă și o prezinți), în timp ce alimentele vegetariene se bazează pe eliminarea cărnii și uneori puteți alege să mănânci alimente de origine animală, dar niciodată carne (cum este cazul laptelui sau ouălor), alimentele vegane se caracterizează prin eliminarea totală a oricărui aliment care provine de la animal.

În cazul veganilor, nu este doar o opțiune alimentară, ci un mod autentic de viață în care acestea respectă animalele, considerându-le exact ca persoane cu interese care merită să fie respectate.

Prin urmare, dacă urmați o dietă vegetariană și un stil de viață și găsiți rețete pentru a vă pregăti acasă, este bine să aveți mereu la îndemână și să știți în avans ce alimente ar putea fi utile pentru a înlocui ingredientele pe care nu le consumați. Acesta este, de exemplu, cazul lapte și diferiți lactat.

Sfaturi pentru a înlocui laptele și laptele

Cum să înlocuiți laptele

Cea mai obișnuită, cum și practică este înlocuiește laptele de origine animală (fie vacă, capră sau oaie) pentru unele soiuri de plante, așa cum este cazul lapte de soia, lapte de orez, ovaz lapte sau lapte de migdale.

Deși nu sunt, evident, lapte în sensul strict al cuvântului, cea mai exactă denominație este aceea a băuturilor vegetale.

Dar pentru pregătirea diferitelor rețete putem să urmăm și câteva recomandări de bază:

Pentru a face băuturi: pentru o cafea, un ceai, un castron cu cereale ... cel mai bun lucru este să optezi pentru orice băutură de legume, alegând în acest caz pe cea care îți place cel mai mult.
Pentru a face creme de legume, sosuri sau bechamel: Cel mai bine este să alegeți băuturile vegetale care nu au fost îndulcite și care nu conțin nici un fel de aromă sau aromă.
Pentru piersici: Fie că este vorba de fructe sau cereale, cele mai bune alegeri sunt cu lapte de orez, lapte de ovaz sau lapte de nucă de cocos.
Pentru prepararea deserturilor: Este mai bine să evitați arome speciale care conțin arome (cum ar fi aromele de vanilie) sau care au fost îndulcite și optați pentru băuturi pure de legume cum ar fi migdale sau fulgi de ovăz.

Cum să înlocuiți crema

smântână Probabil este unul dintre produsele lactate, care, ca vegan, vă poate provoca mai multe dureri de cap, mai ales că nu este ușor de înlocuit, așa cum este cazul laptelui.

Cu toate acestea, în aceste cazuri aveți două opțiuni: preparați o cremă vegană rapidă acasă sau optați pentru o varietate de cremă vegană gata preparată pe care o veți găsi în magazinele de plante medicinale și vegani.

Cum sa faci crema ta vegana: ai nevoie doar de 1/2 l. de soia, migdale sau lapte de ovăz, 1 lingură de margarină vegetală și un vârf de sare sau zahăr. Puneți băutura vegetală într-o cratiță împreună cu margarina și încălziți-o la foc mediu timp de o oră. După acest timp va fi gata.
Creme vegane în plante medicinale: Le puteți găsi în magazinul vegan de încredere sau în herbalisti, de obicei în format tetra-cărămidă. Cele mai frecvente sunt făcute cu soia sau ovaz și sunt specifice gătitului.

În cele din urmă, puteți înlocui crema pentru lapte de soia, fulgi de ovăz sau lapte de nucă de cocos și le bateți foarte bine.

Cum să înlocuiți iaurtul

iaurt Este posibil, împreună cu lapte, o altă opțiune pentru a înlocui mai confortabil și simplu. De ce? Foarte simplu: astăzi este extrem de ușor să găsiți iaurturi de legume aromate, care sunt fabricate cu băuturi la fel de legume.

Dar dacă preferați să alegeți preparate de casă, este posibilă și elaborarea unui a iaurt vegan ușor la domiciliu optează pentru băuturi din soia de legume sau orice alt soi de legume (de exemplu, ovaz sau migdale sunt de asemenea ideale).

Cum să înlocuiți brânza

În herbalists și magazinele vegani, este posibil să găsiți astăzi variante vegane de brânzeturi populare, cum ar fi, de exemplu, brânza de mozzarella sau brânza de parmezan. Cu toate acestea, dacă nu este cazul, puteți alege tofu ca un bun înlocuitor (și în cele din urmă nu este altceva decât un fel de brânză făcută cu soia).

astfel, brânza proaspătă poate fi înlocuită perfect cu tofu proaspăt, în timp ce pentru prepararea de lasagna sau pizza puteți alege să adăugați felii foarte subțiri de tofu în partea de sus înainte de a le găti. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu poate și nu ar trebui să înlocuiască consultarea cu un medic. Vă sfătuim să consultați medicul dvs. de încredere. subiecteVegan Rețete Vegan