Iaurturile nu vor mai avea o dată de expirare
etichetele produselor alimentare ele sunt extrem de utile pentru a oferi consumatorilor informații utile pentru a-și cunoaște caracteristicile, conform cerințelor regulamentelor: ingrediente, contribuția nutrițională, data de expirare și consumul preferat și data ambalării, printre altele.
În acest sens, etichetarea produsului va depinde exact de alimentele în cauză, în special dacă ne confruntăm cu un produs alimentar ambalat și înainte de alimentele neambalate.
În ceea ce privește iaurturile și la data expirării, cu siguranță că în multe momente ați consumat un iaurt mult timp după ce probabil că a expirat, fiind tocmai în condiții perfecte pentru consum.
Legea în vigoare din 2003 obliga producătorii de iaurt să stabilească o dată de expirare maximă de 28 de zile de la data elaborării lor, astfel încât - se presupune că - consumul lor nu a fost recomandat după această dată.
Guvernul spaniol a pus capăt acestei prostii, mai ales după ce sa constatat că în țara noastră aruncă o mare diversitate de produse lactate (în special iaurturi), în stare perfectă pentru consum, dar deja expirat.
După modificările de reglementare efectuate la 8 martie de către Consiliul de Miniștri (din 2014, publicat în temeiul Decretului regal 271/2014), legea anterioară în vigoare din 2003 este abrogată, astfel încât de acum, producătorii de iaurturi pot stabili o dată de consum preferențial pe care o consideră adecvată, nu este obligatoriu includerea unei date de expirare.
Și cu siguranță vă veți întreba: ce înseamnă data consumului preferențial? Foarte simplu: este data indicată de producătorul consumului recomandat, timp în care produsul nu își pierde proprietățile organoleptice (aromă, textura, aromă ...). După această dată este posibil să se piardă unele din caracteristicile sale, dar produsul ar fi, de asemenea, adecvat pentru consum.
Care este utilizarea unei date de expirare într-un produs alimentar? Și de ce este atât de util?
În cazul în care un produs alimentar are o dată de expirare pe etichetă, înseamnă că acesta este un produs proaspăt, perisabil sau care prezintă un anumit risc microbiologic. Se tratează, prin urmare, o măsură de igienă alimentară care ne indică din ce moment - dată - consumul său este inadecvat.
În cazul particular al iaurturilor, până în 2014, etichetarea lor a tipărit data de expirare, astfel încât limita lor era totală de 28 de zile după momentul fabricării. Cu toate acestea, după modificarea legislativă, producătorii pot decide în mod liber dacă iaurturile lor ar trebui să indice o dată de expirare sau o dată de consum preferată, precum și durata proprie.
În acest fel, astăzi este mai frecvent să găsim iaurturi a căror etichetare specifică o "dată de consum preferată" în loc de "data de expirare" și le putem distinge, de asemenea, sub denumirea "Consumați de preferință înainte de ..." .
Și ceea ce este denominat ca Data de utilizare preferențială? Constă în esență la o dată care indică consumatorului timpul recomandat pentru consumul optim al produsului, fără a-și pierde proprietățile nutriționale sau organoleptice (adică aromă, textura, aromă ...).
Imagini ale Istockphoto. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectealimente
