Grăsimi animale și vegetale: diferențe
Ca și în cazul colesterolului, și spre deosebire de ceea ce mulți oameni cred, adevărul este acela grăsimi alimentare ele sunt fundamentale pentru organismul nostru și pentru sănătatea noastră; dar ca și colesterolul, atâta timp cât sunt consumate cu moderare.
Adevărul este că grăsimile ajută organismul să-și regleze temperatura, să protejeze organele noastre, să servească drept combustibil (rezervă) și, de asemenea, să ne ajute să absorbim acele vitamine solubile în grăsimi.
Dar, conform structurii lor chimice, grăsimile pot fi clasificate în grăsimi saturate și nesaturate, în funcție de originea lor, grăsimile pot fi, de asemenea, împărțite în grăsimi animale și grăsimi vegetale.
Diferențele dintre grăsimile animale și vegetale
Grăsimile animale sunt cele pe care le obținem din alimentele care vin de la animal, dintre care cele mai importante sunt untură, seu și grăsimea proprie a puiului.
Este, prin urmare, tipul de grăsime pe care îl găsim în carnea de animale: pui, carne de porc, capră, bovine ... și în produse derivate, cum ar fi produsele lactate și ouăle.
Cu toate acestea, grăsimea vegetală se găsește în cereale, semințe, fructe, legume, cereale și nuci.
Spre deosebire de grăsimile vegetale, grăsimile animale consumate în exces au tendința să înfundă arterele colesterolului, provocând o creștere a colesterolului și a trigliceridelor și, de asemenea, cauzează îngroșarea sângelui, crescând riscul bolilor cardiovasculare de a forma cheaguri și trombi în sânge.
Prin urmare, cheia este să știm cum să alegem ce fel de alimente consumăm zilnic pentru a ști ce grăsime contribuim la corpul nostru. Astfel, de exemplu, deși este adevărat că grăsimile animale consumate în timp util de mai multe ori pe săptămână nu prezintă un risc pentru sănătate, trebuie să creștem mai ales consumul de alimente bogate în grăsimi vegetale.
Imagine | wEnDaLicious Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
