Rețete delicioase cu gomasio sau gomashio

Deși există condimente foarte comune și cunoscute care, în mod obișnuit, tindem să folosim în fiecare zi bucătăria noastră (cum ar fi cazul rozmarinului, cardamomului, curcuma, curry-ului sau piperului negru), adevărul este că putem menționa și alții mai puțin populare dar la fel de delicioase.

Unul dintre ele este gomasio, un condiment foarte tradițional în unele țări asiatice, și care vine de fapt din bucătăria japoneză, unde este în mod tradițional făcută cu Suribachi, mortarul clasic japonez.

Este, de asemenea, cunoscut sub numele de gomashio, și deși este un ingredient esențial în dietele inovatoare de macrobiotice pentru diferitele beneficii pe care le oferă, adevărul este că în Japonia este un condiment foarte utilizat.

fundamental gomasio constă din sare de susan. Ea devine, de fapt, într-o opțiune naturală mai sănătoasă ca înlocuitor sau alternativă la sarea obișnuită, deoarece are o caracteristică specială de a furniza aromă alimentelor, dar cu un conținut scăzut de sodiu.

Cum sa faci gomasio repede?

Deși într-o ocazie anterioară am explicat deja cum să facem gomasio acasă ușor în mod tradițional cu suribachi și folosind un mortar tipic ca cel pe care îl putem avea în bucătăria noastră, vrem să explicăm pe scurt cum puteți face gomasio înainte de a face orice reteta cu gomasio, despre care va vom propune pe parcursul prezentei note.

Pentru prepararea dvs. aveți nevoie doar de 8 lingurițe de semințe crude de susan și o linguriță de sare de mare nerafinată. Puneți semințele de susan într-o tigaie ușor, fără a adăuga ulei. Apoi, adăugați-le la mortar și robinet ușor pentru a deschide semințele, dar fără a le zdrobi complet.

Re-adăugați semințele de susan zdrobite la tigaie pentru a le încălzi la căldură scăzută, adăugați sare de mare, se amestecă puțin și asta este! Trebuie doar să-l păstrați într-un recipient de sticlă sigilat odată ce sa răcit.

Rețete cu gomasio

Lentil salata cu gomasio

Salata de linte pe care o propunem mai jos este foarte ușor de făcut. În plus, are particularitatea că îl puteți consuma fie fierbinte, fie rece, după cum vă place. Luați notă Și dacă doriți să adăugați câteva frunze de busuioc sau arugula deasupra.

ingrediente:

400 g de linte gătite
2 morcovi
1 tomate
1 ceapă
1 lămâie
Oțet de cidru de mere
Dijon muștar
Uleiul de măsline extra virgin
Ardeiul piper negru
gomasio

Prepararea salatei cu lămâie:

Scurgeti lintele fierte si uscati-le bine. Rezervați-le. Apoi spălați morcovii și le exfoliați. Puneți apă cu puțină sare într-o farfurie de caserolă și gătiți până când este licitată. Apoi strângeți-le și rezervați-le. Când sunt reci, le tăiați în pătrate mici.

Spalati rosii bine si taiati-le in cuburi mici. Se curata si se toaca ceapa in bucati mici.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare, împreună cu lămâia. Strângeți lamaie pentru a obține sucul și adăugați-o, amestecând puțin.

Acum vom pregăti un vinaigret cu muștarul din Dijon, care ne va servi pentru sezonul de salată. Într-un castron, adăugați ulei de măsline, oțet, mustar și piper negru. Bateți cu ajutorul barelor până când emulsionează lichidul.

Pentru a termina, udati salata cu acest dressing delicios si adaugati gomasio pe partea de sus. Gata!. Vă puteți bucura acum

Orez si salata de orez

Dacă ți-a plăcut salata de linte pe care am propus-o în liniile anterioare, este posibil, de asemenea, să vă placă salata de orez pe care o vom vorbi acum. Îndrăzniți să o pregătiți?

ingrediente:

300 g orez basmati + jumatate de litru de apa + 2 linguri de ulei de masline
1 felie de somon afumat
arpagic
2 roșii
1 cutie de piper prăjit
capere
Condimente condimentate (amestec de condimente aromatice)
Sos de soia
Uleiul de măsline extra virgin
gomasio

Pregătirea salatei de orez și a gomajului:

Mai întâi să începem să preparăm orezul. Pentru aceasta, puneți orezul basmati într-o sită cu ochiuri fine și puneți-l sub jetul de apă rece, clătiți bine timp de cel puțin un minut. Apoi scurgeți bine orezul pentru a elibera toată apa.

Puneți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță sau caserolă și încălziți la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați orezul, amestecați bine și lăsați-l pe foc timp de 40 de secunde, amestecând constant. Apoi adăugați o jumătate de litru de apă, ridicați căldura la maxim și când începe să fiarbă adăugați o jumătate de lingură de gomasio. Acoperiți tigaia, coborâți căldura la minimum și lăsați orezul să gătească timp de 15 minute cu caserola acoperită. Atunci orezul va fi gata.

Acum să continuăm pregătirea salatei. Taiați carnea, ardeii prăjiți, roșiile și somonul afumat în bucăți mici.Se amestecă într-un castron și se servește gust cu puțin sos de soia și puțin ulei de măsline.

Se amestecă într-un castron mare cu orez basmati fiert și, pentru a termina, adăugați gomasio pe partea de sus. Gata! Pentru a vă bucura subiecteVegan Rețete Vegan