Știați că grâul agravează bolile cronice și autoimune?
o boala autoimună este ceea ce apare atunci când sistemul nostru imunitar tinde să atace celulele de fapt sănătoase ale corpului nostru, din greșeală. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de boala autoimună, și este tratat așa cum vedem despre o boală provocată direct de sistemul imunitar.
Asta este că sistemul imunitar (și nu un virus sau bacterii) devine "agresorul", atacă și distruge atât organele însele cât și țesuturile sănătoase ale persoanei, în loc să le protejeze. Ca o consecință a acestei reacții, a răspunsul imun exagerat împotriva anumitor substanțe și țesuturi care, în mod normal, sunt prezente în organism.
În prezent există mai mult de 80 de tipuri de boli autoimune, care pot fi clasificate în două moduri: boli sistemice autoimune în care anticorpii atacă antigene - nu specifice - în mai multe organe în particular și sindroame locale care implică un țesut în special sau unor organisme specifice.
Până în prezent, o mare varietate de cercetări științifice a sugerat că o anumită familie de proteine găsite în grâu, așa cum este cazul inhibitori ai amilazei și tripsinei(ATI), au avut tendința de a se afla în spatele sensibilitatea la gluten non-celiac, o boală asociată de simptomele sale cu boala celiacă tipică, care, printre alte aspecte, cauzează simptome gastrointestinale și extradigestive.
Cu toate acestea, un studiu realizat de cercetători de la Universitatea Johannes Gutenberg (Mainz, Germania) a demonstrat acest lucru Inhibitorii amilazei și tripsinei sunt de fapt responsabili pentru declanșarea inflamației într-o mare varietate de boli cronice, cum ar fi, de exemplu, astmul, artrita reumatoidă sau scleroza multiplă.
Cercetătorii nu numai că cred că ITA contribuie efectiv la dezvoltarea bolilor inflamatorii legate de intestin. De asemenea, ei cred că pot provoca inflamații și în alte boli cronice, de această dată în afara tractului digestiv, cum ar fi rinichii, splina, creierul și chiar ganglionii limfatici.
Deși ITA reprezintă de fapt numai 4% din proteinele totale găsite în grâu, alte studii au sugerat deja că consumul regulat de ATI ar putea determina dezvoltarea inflamației în alte țesuturi decât intestinul înainte de acest studiu.
Consecințele sunt și mai grave în cazul bolii autoimune
În cazul în care o persoană suferă o boală autoimună, sa dovedit că inflamația cauzată de inhibitorii de amilază și de tripsină are tendința de a provoca o agravarea simptomelor patologiei, în special în cazul astm, lupus, scleroză multiplă, colită ulcerativă, boala Crohn și artrita reumatoidă.
De fapt, cercetătorii avertizează de asemenea că ATI ar putea fi legată de ficat gras non-alcoolic, cunoscută și din punct de vedere medical cu numele de hepatică steatoză, și care constă în acumularea excesivă de grăsime în ficat.
Motivul pentru care o găsim în asta aceste ATI au tendința de a activa anumite celule imunitare tipice specifice, nu numai în intestin, ci și în alte țesuturi ale corpului. Ca urmare, simptomele asociate cu afecțiunile inflamatorii existente tind să se înrăutățească într-un mod potențial.
Nu trebuie confundat cu glutenul
Deși în mod tradițional din punct de vedere medical atunci când persoana afectată nu suferă de boală celiacă sau de alergii la grâu, dar prezintă simptome tipice de intoleranță la gluten (cum ar fi: balonare și dureri abdominale, diaree, dureri articulare, oboseală, eczeme și migrene); te diagnostichează sensibilitatea la gluten non-celiac, se pare că este un nume incorect.
Prin urmare, cercetătorii sunt clari în această privință: cred că sensibilitatea glutenului non-celiac nu este cauzată de gluten, dar mai precis de ITA, diferindu-se astfel de cea cauzată de boala celiacă. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
