Cum sa faci un tort verde de ceai Matcha (Matcha Kasutera)
Astăzi, și de mai multe secole acum, ne putem bucura de diferite soiuri de ceai verde, care nu numai că ne oferă diferite proprietăți și beneficii nutriționale și medicinale; ele ne oferă, de asemenea, posibilitatea de a se bucura de un întreg set de calități organoleptice în ceea ce privește aroma, aroma și chiar culoarea sau tonul.
După cum știți sigur, Japonia se remarcă tocmai pentru că are o tradiție de ceainic mare, unde există chiar un ritual de a lua în fiecare zi și de unde găsim o varietate largă de soiuri.
În ceea ce privește diferitele tipuri de ceai verde japonez, putem găsiceai comun popular cunoscut sub numele de ceai Bancha,jad de roua (Ceaiul Gyokuro),ceai cu bob de orez prăjit(Ceaiul Genmaicha),ceai acoperit(Ceai Kabusecha),tulpina ceaiului (Ceai Kukicha),ceai ceas(Ceai Sencha) șiceai ceas(cunoscut sub numele de ceai Hojicha).
Dar de data aceasta vrem să vă spunem despre o varietate delicioasă și caracteristică în ceea ce privește aroma și textura. Și este cel care nu știe caracteristicile minunate ale lui Ceaiul Matcha? De asemenea, cunoscut sub numele de Matcha ceai verde, este ceai par excellence care este frecvent utilizat în ceremonia de ceai japonez, și se evidențiază pentru că este un ceai foarte măcinat, cu o nuanță verde foarte caracteristică.
De fapt, aceste calități din punct de vedere al texturii și aspectului, ceea ce îl face un ceai verde, care nu este folosit numai în fabricarea băuturii în sine. De asemenea, este utilizat pe scară largă în bucătărie, unde este obișnuit să-l includeți ca ingredient principal în prepararea deserturilor clasice japoneze, precum și în biscuiții delicios și, de asemenea, în înghețarea răcoritoare.
În Japonia este foarte popular să faci un delicios Matcha tort de ceai verde cu ceai, unde este cunoscut în mod tradițional caMatcha kasutera.
Este un tort cu ceai verde pulverizat, la care se adaugă ingredientele tradiționale ale tortului: ouă, zahăr, făină, lapte și amidon de porumb. După gătire, are un aspect foarte ciudat, deoarece partea superioară dobândește o nuanță de aur atunci când prăjeste tortul de burete, dar în interiorul său spune că vom distinge un ton verde izbitoare caracteristic acestei varietăți de ceai japonez.
Reteta pentru a face un delicios tort de ceai matcha
Ingredientele pe care le propunem cu această ocazie sunt pentru prepararea unui tort pentru până la 8 persoane.
Ingrediente necesare:
Pentru tort avem nevoie de 30 gr. de ceai verde Matcha pulbere, 5 ouă întregi, 4 gălbenușuri de ou, 180 gr. de zahăr, 50 gr. de făină, 13 gr. de amidon de porumb și 30 ml. de lapte.
Pentru prepararea meringoului avem nevoie de 5 albușuri de ou și 70 gr. de zahăr.
Pași pentru a face tortul de ceai Matcha:
După cum veți vedea mai jos, adevărul este că pregătirea acestui tort minunat este extrem de ușoară și simplă. Este nevoie doar de puțină răbdare și perseverență, mai ales în timpul pregătirii măreței.
Să mergem la ea. Mai întâi bateți cele 5 ouă într-un castron mare. Adăugați cele 4 gălbenușuri de ou și apoi zahărul, apoi bateți-l din nou.
Într-un alt vas, asamblați cele 5 albușuri de ou, împreună cu cele 70 de grame de zahăr, până când se îngroașă până când faceți meringu.
Odată pregătită, meringoul amestecă făina cu amidonul de porumb și ceaiul Matcha și o sortează împreună.
Puneți cu grijă împreună într-un castron nou amestecul de ouă, zahăr și gălbenușuri de ou, cu meringue și combinația de făină, amidon de porumb și ceai verde pulbere. Adăugați laptele.
Lubrifiați o matriță dreptunghiulară cu ajutorul unui mic unt (puteți utiliza o hârtie pentru cuptoare non-stick dacă nu doriți să adăugați unt). Turnați amestecul în matriță.
Coaceți la 200 ° C timp de 35-40 minute (sau până când observați că tortul a fost prăjit în partea de sus). Dacă doriți să vă asigurați că este gata, amintiți-vă că puteți folosi un baston de lemn sau un cuțit, dacă faceți clic pe tortul de burete și se va scoate curat, acesta va fi terminat.
Cum se face tortul de ceai Matcha cu unt
De asemenea, puteți alege să faceți un tort de ceai matcha urmând niște pași mai simpli, înlocuind merengue unt cu această ocazie. Rezultatul este la fel de delicios.
Ingredientele de care aveți nevoie:
Pentru a face această versiune avem nevoie de 2 linguri de ceai Matcha, 65 gr. de unt, 65 gr. zahăr de glazură, 1 ou, 65 gr. de făină și o jumătate de linguriță de levadora pudră.
Pași pentru pregătirea acestei versiuni:
Mai întâi, lăsați untul la temperatura camerei până când acesta este moale. Apoi, preîncălzi cuptorul la 180 ° C.
Cu ajutorul unui mixer electric bateți untul cu zahărul glazurat. Adăugați ouăle și continuați să bateți până când se formează un amestec perfect integrat.Puteți face acest lucru manual, dar folosirea amestecătorului va ajuta ingredientele să fie mai bine integrate.
Se amestecă făina cu drojdia și se presează. Adăugați ceaiul Matcha și adăugați acest amestec în castron cu ouăle și zahărul glazurat. Se amestecă din nou bine cu blenderul, astfel încât totul să fie bine integrat.
Ungeți o matriță cu puțin unt și turnați amestecul. Gatiti cuptorul timp de 20-25 de minute sau pana cand este bine toastat si interiorul este gata. Gata!. subiecteRețete de tort de burete
