Cum sa faci un panellets de nuci de Craciun de pin

Dacă locuiți în Catalonia, probabil veți ști că, astăzi, este posibil să găsiți o mare varietate de Panellets, pentru toate gusturile și toate arome, deși nu există nici o îndoială că tradiționalul și clasicul sunt tipice pinlet de pin. Adevărul este că acestea sunt un dulce tipic nu numai al Cataluniei, dar îl găsim și în alte zone ale Spaniei, cum ar fi, de exemplu, Valencia, Aragon, Principatul Andorra și Insulele Baleare.

Deși în mod tradițional sunt elaborate pentru a le savura pe 1 noiembrie, Ziua tuturor sfinților, ei devin, de asemenea, un desert tipic de Crăciun, care se bucură în multe case și case și care de fapt se remarcă pentru a fi extrem de ușor de făcut.

Dacă îi căutăm originea, probabil că le vom găsi deja în secolul al XVIII-lea, când au fost consumate ca o masă binecuvântată pentru a fi împărtășite după sărbătorile religioase. Astfel, de exemplu, la acel moment, pantelele de la Santa Cruz sau panelleturile din San Marcos au fost deja distincționate. Cu toate acestea, se crede că vin din patiseria arabă, datorită în principal compoziției sale pe bază de migdale și influenței culturii arabe.

Oricum, adevărul este că de atunci panourile au devenit un dulce tipic foarte popular. De fapt, după cum Baro de Maldà datează din 1807, au fost extrem de populare și a fost foarte obișnuit să se găsească standuri stradale care vând dulciuri ca principalul lor produs.

Ce sunt panellets și ce sunt acestea?

fundamental Ele constau dintr-o aluat dulce în forma unei mingi care este făcută cu migdale crud, zahăr, ou și zest rasă. lămâie. Exteriorul este acoperit cu ou alb și apoi este pus un strat de nuci de pin. În cele din urmă, dulceața este coaptă și apoi lasă-o să se răcească.

Așa cum am menționat la începutul acestei note, deși panourile tradiționale sunt preparate cu migdale, zahăr, ouă, coajă de lamaie și nuci de pin, astăzi găsim o mare varietate de rețete: cu ciocolată, fistic, portocală, cafea , gutui ...

Reteta pentru panellets de Craciun

Ingredientele de care aveți nevoie:

500 gr. de migdale crude (sol)
100 gr. de cartofi dulci gătite
500 gr. de sticlă de zahăr
2 alburi de ou
30 gr. de apă
Cireasa unei lamai

Elaborarea panourilor de Crăciun:

Mai întâi să mergem să coacem cartofii dulci. Pentru a face acest lucru, taiați-l în bucăți și gătiți într-o cratiță cu apă, la temperatură medie până la licitație. Apoi faceți un piure cu el.

Într-un castron mare se amestecă migdalele de pământ cu zahărul glazurat și cu coaja de lamaie.

Preîncălziți cuptorul la grătar la 170 ° C și acoperiți o tavă de copt cu hârtie impermeabilă (pentru a evita lipirea).

Se separă cu grijă albii de ou de gălbe și se amestecă bine. Adăugați albi bătut la aluatul anterior și frământați până când obțineți textura potrivită. Se adaugă piureul de cartof dulce și se amestecă bine din nou. Acum lăsați aluatul să se odihnească câteva ore.

Acum, formați bile cu aluatul, vopseați cu gălbenușul de ou și presărați cu nuci de pin. Așezați-le cu grijă pe tava de copt și coaceți timp de 10 minute sau până la maro auriu.

În cele din urmă, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.

Notă: Dacă doriți să le faceți mai mult Crăciun, puteți să presați puțin zahăr la timpul de servire. subiecteCrăciun de Crăciun Rețete