Cum sa faci o placinta racita de castane si dovleac

Dacă doriți castane și dovleac în acest post facilităm cum să pregătim un tort rafinat cu care să-ți surprinzi oaspeții. Acest tort este o tradiție în familia noastră, pentru că l-am pregătit pentru câteva toamne.

De îndată ce toamna sosește și cu el fructele sale deosebite, ne punem în lucrarea de a merge la câmp în căutarea castanelor.

Apoi, cu un dovleac bun care sunt, de asemenea, în sezonul lor cel mai bun și câteva alte ingrediente ne pregătim deja să pregătim acest tort delicios, care cu siguranță vă va face ca o gaură mică în rețetele dvs. preferate. Îndrăzniți să o pregătiți?

Dacă da, sper că vă place. După cum puteți vedea că rețeta pare a fi vastă, dar nu este complicată, vom explica puțin câte puțin pașii pe care trebuie să îi urmați.

Pentru a pregăti tortul, trebuie să pregătim castanele în sirop și apoi să le facem un piure, pe care noi trebuie să-l pregătim pentru tort. Vom face, de asemenea, un piure cu dovleacul și restul ingredientelor.

Reteta de castan si placinta de dovleac

Ingrediente pentru castane în sirop:

500 de grame de castane
375 grame de apă
375 grame de zahăr
Un pod de vanilie

Prepararea castanelor în sirop:

Facem o tăietură pentru fiecare dintre castanele din coajă.

Puneți într-un vas sau alt recipient adecvat pentru cuptor cu microunde, castane și apă pentru a le acoperi.

Introducem castronul cu castanele în cuptorul cu microunde și o operăm cu puterea maximă timp de aproximativ 15 minute.

Dacă aveți grijă să nu vă ardeți, extrageți castronul de la cuptorul cu microunde și păstrați castanele în apă fierbinte în timp ce îndepărtăm pielea și coaja.

Dacă observăm că apa se răcește, putem da o altă căldură în cuptorul cu microunde pentru a finaliza curățarea tuturor castanelor.

Cântărim toate castanele pe care le-am făcut deja și, în funcție de greutatea pe care o găsim, vom avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr.

Am pus castanele și jumătate de zahăr într-un cazan și adăugăm apă în cantități care sunt acoperite.

Gatiti-va cu caldura moderata si cand incepe sa fierbeti, continuati sa fierbeti siropul timp de 15 minute.

Se adaugă restul de zahăr, celuloză de vanilie, se amestecă și se continuă gătitul cu foc sub sirop pentru încă 30 de minute.

Opriți căldura și faceți o piure cu castanele, puțin din sirop, puțină cremă și se amestecă pentru a se amesteca bine și a obține consistența unei creme mai mult sau mai puțin groase.

Rezervăm piureul de castane pentru prăjitură, deoarece pudra de castan va fi baza tortului.

Ingrediente pentru aluatul de tort:

150 de grame. din făină de grâu simplu
75 de grame de unt de unguent
Gălbenușul unui ou
2 linguri de apă rece

Pregătirea aluatului de piept:

Plasați făina pe blat sau marmură în bucătărie, sub forma unui munte.

Facem o gaură în centrul muntelui, iar înăuntru punem gălbenușul, untul și două linguri de apă rece.

Lucram aluatul într-un mod care se leagă bine și se detașează de blat.

Când observăm că este deja bine legată, formează o minge cu masa.

Acoperiți mingea cu o cârpă sau film plastic și lăsați-o să stea 30 de minute.

După atingerea celor 30 de minute, cu ajutorul unei role, se extinde aluatul.

Am pus hârtie de copt în partea de jos a mucegaiului, astfel încât tortul să nu se prindă în partea de jos atunci când este timpul să-l dezbrăcați.

Am plasat masa bine răspândită într-o matriță circulară și detașabilă de aproximativ 22 sau 25 cm. în diametru.

Preîncălzi cuptorul la 180 ° C, timp de 15 minute.

Odată preîncălzit, introducem mucegaiul în cuptor pentru a găti aluatul timp de 3 minute.

Cu grijă să nu ardeți, extragem masa din cuptor.

Pe aluat am pus piureul de castane pe care l-am rezervat anterior și l-am răspândit bine și am rezervat să pregătim dovleacul.

Ingrediente pentru prăjituri:

Un kilogram de dovleac
Un mic lapte condensat poate
250 de grame de zahăr
50 de grame de unt de unguent
50 de grame de nuci de pin
3 ouă
Un pic de ghimbir ras
Un vârf de nucșoară
O jumatate de lingurita de praf de scortisoara
Un vârf de praf de cardamom
Un vârf de sare

Pregătirea tortului:

Tăiați dovleacul în paturi, îndepărtați pielea, spălați-l bine, tăiați-l și puneți-l într-un cazan cu apă suficientă pentru ao acoperi, pentru ao găti.

Adăugați vârful de sare și unt în apă.

Tăiați dovleacul în paturi, îndepărtați pielea, spălați-l bine, tăiați-l și puneți-l într-un cazan cu apă suficientă pentru ao acoperi, pentru ao găti. Adăugați vârful de sare și unt în apă.

Cu căldură moderată, gătim dovleacul până când este licitată. Când observăm că este deja ofertă, adăugăm zahărul și ouăle bătute.

Îndepărtați-vă de căldură și cu ajutorul mixerului îl zdrobim pentru a face un piure.Adăugați laptele condensat, nuci de pin, scorțișoară, cardamom, ghimbir, nucșoară la piureul de dovleac și amestecați totul împreună pentru a amesteca bine toate ingredientele. Se toarnă amestecul pe care l-am făcut cu dovleacul pe castanele prajite pe care le-am rezervat împreună cu aluatul de tort.

Preîncălzim cuptorul la 180 ° C timp de 15 minute. Introducem tortul în cuptor și gătiți-l la 180 ° C timp de o oră.

După ce am extras plăcinta din cuptor și lăsăm să se răcească la temperatura camerei.

Odată ce este rece, îl putem scoate din matriță.

Gata să-l gustați așa cum vă place, însoțită de o ceașcă de ciocolată, o cafea, o perfuzie.

Bon apetit! subiecteTart Rețete