Cartofi copti picante, reteta delicioasa aromata
Deși chipsurile sunt extrem de delicioase, mai ales dacă sunt bine prăjite și crocante, adevărul este că ele nu sunt o opțiune foarte sănătoasă, mai ales dacă nu alegem cel mai potrivit ulei și avem tendința de a le prăji în exces și le consumăm în mod regulat. .
În acest sens, dacă chips-urile pe care le iubiți, cea mai bună opțiune este alegerea unui bun ulei de măsline extra virgin, niciodată refolosirea uleiului după ce a fost folosit în bucătărie și încercarea ca cartofii să nu fie prăjiți la o temperatură foarte ridicată , deoarece avem riscul formării acrilamidă, un compus care este generat în alimente atunci când este prăjit și se ating temperaturi de peste 100 de grade Celsius.
Dar aceasta nu înseamnă că nu ne putem bucura de cartofi delicios și delicios. De fapt, există modalități mai sănătoase de a le găti, fără a fi nevoie să adăugați mai multă grăsime sau ulei decât este strict necesar pentru prepararea lor. Și această rețetă pe care o propunem este ideală, de asemenea, pentru oricine preferă feluri de mâncare picante. Îndrăzniți să o pregătiți? Este extrem de simplă și în doar 40 de minute le puteți savura.
ingrediente:
- 3 sau 4 cartofi mari
- 1 lingură de curry
- 1 lingură de turmeric
- 1 lingură de ardei gras
- 1 lingură de rozmarin
- 1 lingură de cimbru
- O jumatate de lingura de piper negru (sau adaugati mai mult la gust)
- Sare la gust
- Uleiul de măsline extra virgin
Cum se fac cartofii condimentați în cuptor:
- Curățați cu grijă cartofii pentru a îndepărta toate urmele de murdărie. Apoi spălați-le bine pentru a le finaliza curățarea. În cele din urmă, uscați-le cu atenție cu ajutorul unei cârpe de pânză.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Tăiați cartofii în bucăți pătrate. Idealul este să le gătiți cu pielea, deci nu este necesar sau adecvat să-l eliminați.
- Acum, să pregătim vinaigretul sau sosul care va servi pentru a acoperi cartofii și pentru a le oferi acel gust picant atât de delicios delicios. Pentru a face acest lucru, puneți într-un castron toate mirodeniile și ierburile. Adăugați o stropi de ulei de măsline extra virgin și amestecați totul bine.
- Apoi adăugați cartofii tăiați și amestecați din nou. Lăsați-le în repaus timp de 15 minute, astfel încât să obțină toată aroma vinaigretului pe care l-am pregătit.
- Între timp, puneți hârtia sulfuroasă pentru cuptor în tava de copt și adăugați cartofii cu atenție unul câte unul. Nu este necesar să eliminați vinaigretul sau sosul care va rămâne.
- Gatiti cartofii condimentati in cuptor timp de 40 de minute. Este necesar să le observați din când în când, deoarece, în funcție de tipul de cuptor pe care îl aveți, este posibil ca acestea să fie gătite înainte.
- Odată ce timpul a trecut, opriți cuptorul, scoateți tava cu grijă să nu vă ardeți și lăsați-o să se răcească puțin.
Aceste cartofi sunt ideale ca un acompaniament pentru o mare varietate de rețete, în special pentru carne, cum ar fi carnea de pui. Este, de asemenea, posibil să le savurați însoțită de orez sau linte. Pe scurt, orice fel de mâncare se va combina aproape perfect cu aceste cartofi minunați.
