Cartofi dulci (cartofi dulci): beneficii și proprietăți energice și incredibile

Cartofi dulci (cartofi dulci): beneficii și proprietăți energice și incredibile

Ca și în cazul țelină, cartofi dulci este una dintre cele mai consumate alimente în cadrul unei diete echilibrate, împreună cu Batata sau cartof. Acest lucru se datorează în principal faptului că în zilele noastre și de la foarte vechi găsim o varietate interesantă și bună de rețete complet hrănitoare și sănătoase care se bazează pe acest produs alimentar ca pe unul din ingredientele principale sau deosebite.

Fiind un aliment care conține carbohidrați complexi, cartofi dulci acestea devin o opțiune excelentă de a avea grijă de ficatul nostru, în același timp, că ajută la menținerea nivelului zahărului în sânge. Și acesta este doar un bun exemplu al multor proprietățile cartofului dulce, pe care le găsim în mod special cu acest aliment sănătos.

Ce este cartofi dulci sau cartofi dulci?

Cartoful dulce este un tubercul, la fel ca și alte alimente, cum ar fi cartofii, gemul sau maniocul. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de cartofi dulci, cartofi dulci sau cartofi dulci. Ea aparține familieiConvolvulaceae, și este cultivat într-o mare parte a lumii, tocmai pentru că este o rădăcină de tuberoză comestibilă.

Este un aliment originar din America de Sud și America Centrală. De exemplu, într-o țară ca Peru, a fost cultivată de mai mult de 8000 de ani, chiar reprezentând cartofi dulci într-o mare varietate de resturi de ceramică pre-columbiană. Cu toate acestea, nu a fost decât până la sfârșitul secolului al XV-lea, când a ajuns oficial în Europa de către Christopher Columbus.

În ceea ce privește cartofii dulci în sine, este vorba despre a tuberoza rădăcină de forma si aspectul caracteristic, cu carnea care, in functie de soi, poate fi alba sau galben-portocalie, iar a carui aroma o face sa fie o mancare foarte apreciata, fiind dulce. Din acest motiv este obișnuit să se utilizeze în deserturi diferite, cum ar fi, de exemplu, cazul tradițional dulciuri de cartofi dulci.

Soiuri de cartofi dulci

Știați că există diferite soiuri de cartofi dulci, care diferă nu numai prin gustul lor, ci și prin aspectul exterior al acestora). De fapt, după cum am arătat pe scurt la începutul acestei note, există soiuri albe și galbene.

În Spania, de exemplu, unele soiuri specifice se remarcă, cum ar fi Amarilla de Málaga, Violeta de carne rosa, carnea roșie californiană, carnea roșie Jasper, Blanca de París, Rosa de Málaga sau varietatea roșie .

În plus, putem menționa și alte soiuri, cum ar fi Lisa de Tucumán, Waal (de origine guatemala), Centenarul de carne roșie sau Batatillas de Nerja.

Calitățile nutritive ale cartofilor dulci

cartofi dulci Este bogat în beta-caroten (provitamina A) și într-o mare varietate de vitamine, mai ales vitamina C. Dar nu este singura care contribuie, deoarece are și cantități interesante de vitamina E și în special acidul folic (vitamina B9 ).

În plus, Este deosebit de bogat în minerale, printre care se remarcă prezența de potasiu, magneziu, calciu, sodiu și fier.

Conținutul ridicat de carbohidrați complexi este surprinzător, în special amidonul, și al său contribuția fibrelor. Pe de altă parte, are un conținut scăzut de grăsime și, de asemenea, în proteine.

Informații nutriționale ale cartofului dulce pe 100 de grame:

Proprietățile cartofului dulce

Conținut ridicat de antioxidanți

Pentru bogăția sa de antioxidanți (în special beta-caroten și vitaminele C și E), este o hrană ideală atunci când vine vorba de creșterea apărării, ajutând la îmbunătățirea imunității naturale a corpului nostru. De asemenea, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, datorită conținutului nutritiv util, la rândul său, pentru a preveni riscul de cancer.

De asemenea, contribuie glutation, care intervine în mod natural în momentul eliminarea radicalilor liberi și a metalelor grele (cum ar fi cadmiul), precum și toxinele care dăunează corpului nostru. Vă mulțumim tocmai pentru conținutul său beta-caroten un aliment ideal pentru ochi, ajutând la prevenirea cataractei.

Beneficii pentru sistemul cardiovascular

După cum sa arătat mai sus, datorită conținutului său ridicat de antioxidanți este un aliment ideal pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, fiind util în special în caz de hipertensiune, colesterol ridicat și probleme cardiace.

Printre alte funcții importante, beta-carotenurile sunt potrivite pentru a menține pereții vaselor de sânge în stare bună. În timp ce, potasiu, devine un mineral fundamental pentru sănătatea inimii noastre.De fapt, conținutul său de grăsimi este foarte scăzut.

Ideal împotriva disconfortului digestiv

Cartoful dulce oferă substanțe benefice pentru membranele mucoase digestive și intestinale. Prin urmare, devine un aliment adecvat pentru toți cei care suferă de o problemă digestivă. Desigur, cel mai recomandabil în aceste cazuri este să-l consumăm prăjită sau fiartă, și niciodată prăjită.

Printre diferitele condiții digestive în care este adecvat cartofii dulci prăjiți se pot menționa următoarele: gastrită, gastroenterită, constipație, diaree, sindrom de intestin iritabil și ulcere.

Pe de altă parte, furnizează fibre, devenind astfel o opțiune foarte bună atunci când se îmbunătățește tranzitul intestinal, fiind adecvat în caz de constipație.

Potrivit pentru sarcină

Din cauza conținutului său ridicat în acidul folic, devine un aliment ideal în timpul sarcinii, deoarece 100 de grame de cartofi dulci oferă aproximativ 80 mg. din această vitamină foarte importantă.

După cum știți cu siguranță, acidul folic sau vitamina B9 este esențială pentru prevenirea defectelor congenitale ale tubului neural, cum ar fi, de exemplu, spina bifida (defecte ale măduvei spinării) sau anencefalie (defecte ale creierului ).

În plus, se știe că acidul folic poate, de asemenea, să contribuie la reducerea riscului de apariție a palatului, a buzei, a anumitor tipuri de defecte cardiace și a dezvoltării preeclampsiei la femeile gravide.

Pe de altă parte, datorită conținutului său în carbohidrații complexi, este un aliment recomandat pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge, furnizând energie.

Beneficiile cartofilor dulci

Pe scurt, aici sunt principalele beneficii ale cartofilor dulci:

• Ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge.
• Previne bolile cardiovasculare în sânge.
• Bogat în antioxidanți.
• Se evidențiază pentru conținutul său în beta-caroten și vitamină C.
• Util pentru a spori imunitatea corpului nostru și a spori apărările.
• Beneficabilă înainte și în timpul sarcinii.
• Foarte bine pentru inimă.
• Potrivit în cazul afecțiunilor digestive.
• Ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal.

567589638721 (Aprilie 2024)