Acesta este tot ce trebuie să știți despre panga
Sub numele de Pangasius hypophthalmus găsim o specie de pește din familia Pangasiidae, la care tocmai îi aparține un pește pe care faima a avut-o mai repede în ultimele luni: Panga, un pește de apă dulce care devine unul dintre principalele exporturi din Vietnam și că de la începutul secolului este de obicei consumat atât în Europa, cât și în America.
Această reputație proastă a început atunci când acum câțiva ani a fost eliminată din meniurile școlare ale unor comunități autonome. O măsură care a fost extinsă în ultimele luni după cererea Confederației spaniole a părinților studenților (Ceapa), și că grupul Serunion (responsabil cu alimentația zilnică de peste 80% din școlile publice) a fost văzut forțat să elimine panga din meniurile lor. 
În ciuda acestei alarme, Ministerul spaniol al Sănătății transmite liniște, având în vedere că până acum insistă asupra faptului că țara noastră nu a primit încă nicio alertă sanitară sau alimentară referitoare la panga, indicând faptul că ar îndeplini toate cerințele pe care Comisia Europeană solicită în momentul în care ajunge la diferitele puncte de control la frontieră.
Ce este panga? Ce este?
Se compune din: a pește alb provenind din râurile și lacurile din Vietnam și Thailanda, în special în bazinele râurilor Mekong și Chao Phraya, deși în prezent a fost introdusă și în alte râuri.
Peștele mascul poate ajunge la o lungime totală de 130 de centimetri și poate cântări până la 40 de kilograme și până acum sa bucurat de o popularitate recunoscută nu numai din punct de vedere comercial (crește cu viteză mare, în doar opt ori zece luni), dar din acest motiv puteți profita de aproape totul, de a avea puțini spini și de a fi foarte ușor de falsificat.
De ce este panga in lumina reflectoarelor?
În opinia responsabilului Greenpeace Spaniei, există unele îndoieli cu privire la condițiile în care se produce panga în râul Mekong (Vietnam), deoarece este un râu foarte poluat și că, la rândul său, peștele generează o contaminare mai mare "de fecalele a milioane de animale concentrate și de antibioticele folosite".
Există, de asemenea, îndoieli cu privire la condițiile de producție și de muncă, care uneori se întâmplă în condiții de "sclavie".
Conținutul de mercur
Dacă panda ar fi de fapt un pește sigur în ceea ce privește consumul, adevărul este că, deși nu există semnal de sănătate sau alimente până acum, multe organizații avertizează cu privire la consumul lor.
În 2010, Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) a realizat un studiu în care a relevat existența unor cantități mici de mercurîn 4 din cele 23 fileuri panga analizate.
Deși aceste valori nu au atins limitele autorizate, OCU însuși a recomandat un consum destul de "moderat" al speciei, fără a recomanda consumarea acesteia mai mult decât o dată pe săptămână.
Prezența listeriei și a holerei
ZiarulGaliciană a decis să trimită probe de panga la laboratorul Anfaco-Cecopesca pentru analiză, după ce le-a achiziționat în diferite supermarketuri din Vigo. 
Rezultatul a fost cu siguranță alarmant: în 6 din cele 8 probe de panga analizate a fost găsită prezența listeriei monocytogenes, bacilul care provoacă listerioză, o infecție frecventă, dar extrem de gravă.
În plus, s-au găsit urme de bacterii vibrio cholerae, bacteria purtătoare a holerei.
Conținut mic de nutriție
La îndoielile legate de producția și calitatea sa se adaugă o altă legătură cu compoziția sa nutritivă: Nu conține uleiuri Omega 3 în cantități semnificative, precum și alți nutrienți esențiali, care apar în cazul altor pești comercializați în mod tradițional în țara noastră.
Ce trebuie sa faci in fata panga?
În acest caz, preferăm să reflectăm recomandarea pe care Organizația consumatorilor și utilizatorilor o oferă despre acest pește: mai bine să nu abuzeze de pangași pentru a evita consumul moderat și excesiv, încercând să consume doar o dată pe săptămână în cazul în care optați pentru acest tip de pește. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteFish Food
