Reteta halucasului venezuelean: pachete de Craciun fierte (hallaca caraqueña)

Venezuela Este una din acele țări din America Latină care ne oferă o gastronomie exotică și delicioasă, care trebuie să fie încercată o dată în viață. Mai ales acum că suntem pe deplin Crăciun sezon și căutăm să ne surprindem puțin oaspeții cu feluri de mâncare Sunt delicioase pentru gustul tău.

Aici este locul unde Hallaca venezueleană, un fel de fel de mâncare atât în această țară, cât și în unele orașe din Columbia Cúcuta și Barranquilla. De obicei, este cunoscută și ca caraqueña hallaca.

Hallaca constă, în principiu, dintr-o tort înfășurat cu aluat de porumb, care în interior este umplute cu carne de porc și pui la care se adaugă și măsline și capri. Toate înfășurate în unele frunze de banane.

Originea hallacii venezuelane nu este cunoscută. Deși multe zvonuri au trecut de la o generație la alta, se asigură că acest fel de mâncare provine din uniunea termenilor "acolo" (referindu-se la ingredientele aduse direct din alte țări) și "aici" (de această dată menționând aluatul făcut cu plantain foarte frecvente în Venezuela).

Într-un fel sau altul, această rețetă a avut exponentul maxim în colonizarea spaniolă în secolele XV-XVI, unde indienii au pregătit hallacurile cu rămășițele și frunzele de banane care au fost găsite. Vrei să înveți cum să le pregătești într-un mod simplu astăzi? Ei bine, nu veți avea de ales decât să acordați o atenție deosebită următoarelor linii.

Venezueleana reteta hallacas

Ingrediente pentru hallacasurile venezuele:

UMPLEREA

1 kg carne tocată
1 kg de carne de pui tocata
1 kg carne tocată de porc
500 de grame de roșii zdrobite
250 de grame de ardei roșii tăiate în julienne
250 de grame de ceapă tocată
250 de grame de usturoi tocat
150 de grame de capere
150 de grame de măsline
1 kg de ardei roșu tăiat în julienne
1 ceașcă de făină de porumb
sare
piper
Uleiul de măsline

MASA

50 frunze de piele de banane
1 rolă de fitil
2 pachete de făină de porumb
3 cesti de supa de pui
2 cesti de apa
sare
Praf de carne de porc

Pregătirea hallacaselor venezuele:

Vom începe mai întâi cu tocanul. Pentru a face acest lucru, adăugați tipurile de carne tocată într-o oală mare pe care o sămânțăm cu ceapa și usturoiul cu puțin ulei de măsline. Apoi, adăugați boia de ardei tăiată lângă roșii zdrobite. Ne gustăm gustul. După aproximativ cinci minute, adăugați două linguri de făină de porumb împreună cu o ceașcă de bulion de pui. Înlăturați totul cu ajutorul unei linguri de lemn și lăsați-l să gătească timp de 40 de minute pe o căldură foarte scăzută.
Pe de altă parte, putem face și masele hallacaselor. Pentru a face acest lucru, turnați restul făinii de porumb într-un castron mare. Apoi adăugați o ceașcă de untură la care adăugăm puțină sare. Adăugați cele două pahare de pui de carne și apoi frământați totul cu propriile noastre mâini, până când obținem o textură netedă.
Acum ne vom pregăti pentru a construi hallacasurile. Pentru a face acest lucru, luam frunzele de banane pentru a elimina o parte din venele lor groase. Le spălăm bine, le uscăm și le așezăm pe o masă de lemn. Adăugăm masa pe care am obținut-o în al doilea punct cu care vom crea cu grijă forme circulare. După aceasta, adăugați căprioarele și măslinele și apoi adăugați tocanul din primul punct.
În cele din urmă, închidem hallacasurile din cea mai largă parte a acestora, creând un pliu de la capetele spre interior. Am înfășurat-o cu o altă frunză în jumătate până când toate ingredientele sunt "în siguranță" și le legăm folosind rola de fitil.

Când sunt gata, le introducem timp de o oră în apă clocotită. Îndepărtăm și le scurgem cu o hîrtie de bucătărie mică. Și să se bucure de ea a fost spus! subiecteCrăciun de Crăciun Rețete