De ce nu este o idee bună să spălați cafetiera cu săpun
cafea Este fără îndoială una dintre cele mai consumate băuturi în fiecare zi, după apă și împreună cu alte lichide naturale prin excelență, ceai. De fapt, știați că numai în țara noastră sunt consumate în fiecare zi cel puțin 22 de milioane de cești de cafea?
Se transformă într-o băutură plină de proprietăți și calități organoleptice. Și care sunt caracteristicile lor organoleptice? Foarte ușor: toate acele calități senzoriale pe care le putem aprecia în boabele de cafea și în ceașcă de cafea pregătită prin observarea ei, mirosind-o și degustând-o și se referă la aciditate, amărăciune, corp, aromă și dulceață că am putea să percepem cu o ceașcă bună din această băutură minunată.
Parfumul de cafea se remarcă tocmai datorită aromei toascate, deși poate fi și fructată, dulce, pe bază de plante și pământ ... Această aromă este formată din mii de substanțe volatile printre care se disting cetone, aldehide, esteri și acizi. În funcție de intensitatea și calitatea acestora, ne vor ajuta să descoperim calitatea și prospețimea cafelei.
În general, este o băutură ușor acidă, o calitate pe care o găsim mai ales în varietate Coffea arabica L., a cărui intensitate este în cele din urmă modificată în timpul procesului de prăjire.
Corpul de cafea este perceput în limbaj atunci când îl gustăm, iar concentrația acestuia poate fi mai mare sau mai mică. Ne dă posibilitatea să știm dacă cafeaua pe care am pregătit-o este de bună calitate, deoarece o ceașcă de cafea făcută cu o cafea bună prezintă un corp echilibrat și complet.
Caracteristicile organoleptice impresionante ale cafelei
Într-o singură ceașcă de cafea găsim mai mult de o mie de substanțe diferite care îi conferă calitățile sale aromatice și aromate. De exemplu, conține aminoacizi, polizaharide, compuși de azot, acizi volatili și volatili și, de asemenea, trigliceride.
Exact în timpul fazei de prăjire se produc proprietățile sale organoleptice, având în vedere că la temperaturi ridicate atinge (între 200 și 250 o C) se produc diferite transformări fizico-chimice, conferindu-i calitățile legate de gust, miros și tonicitatea atât de caracteristică.
Din acest motiv cu atat mai mult au tendinta de a-si raspandi uleiurile la exterior, iar boabele de cafea au o putere acidă mai mică, în același timp că conținutul sau contribuția lor la cofeină va fi mult mai scăzută, deoarece în timpul procesului o parte este arsă.
Sfaturi utile pentru spălarea mașinii de cafea de fiecare dată când o pregătim
Motivul pentru care am pornit această notă vorbind despre caracteristicile impresionante și proprietățile organoleptice pe care le găsim într-o ceașcă de cafea este simplu: calitățile sale aromatice tind să rămână impregnate în pereții mașinii de cafea, unde o pregătiți în fiecare zi.
Aceasta înseamnă că de fiecare dată când pregătiți o ceașcă de cafea acasă, nu numai că dobândește caracteristicile boabelor de cafea cu care o faceți; De asemenea, captează aroma pe care o are aparatul de cafea la acele momente.
Din acest motiv, nu este foarte bine ca, de fiecare dată când mergeți să spălați aparatul de cafea, utilizați săpun sau mașina de spălat vase pentru a curăța. Pentru că în acest fel pereții mașinii de cafea ar pierde toate calitățile organoleptice (în special aromatice) pe care le-a dobândit în timp. Pe de altă parte, De asemenea, nu este util să folosiți un dispozitiv de curățat pentru a răzui sau a curăța bine mașina de cafea.
Evident, nu ne referim la spălarea mașinii de cafea. O opțiune adecvată este spălarea întotdeauna - și numai - cu apă. În acest fel, filtrul de cafea va fi întotdeauna curat, dar cu calitățile obținute în pregătirea fiecărei cane. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu poate și nu ar trebui să înlocuiască consultarea cu un medic. Vă sfătuim să consultați medicul dvs. de încredere. subiectecafenea
