Cod: beneficiile și proprietățile nutriționale ale unui pește alb delicios

Cod: beneficiile și proprietățile nutriționale ale unui pește alb delicios

Cine nu a gustat niciodată un cod sau sos delicios de sare? Adevărul este că devine unul dintre cele mai apreciate pești, care aparțin familiei Gadidos (aceeași familie căreia îi aparțin și peștele consumat ca polac, pui sau altul mai puțin cunoscut sub numele de brótola sau sahit ).

Acesta este pescuit în marea rece, localizându-l în principal în Atlanticul de Nord. În ceea ce privește lunile sezonului în care îl găsim pe piața peștelui, lunile decembrie, ianuarie, februarie, martie, aprilie și mai se remarcă mai presus de toate. Deși în zilele noastre este adevărat că o putem găsi practic pe tot parcursul anului.

Ce este codul? Un pește alb delicios și nutritiv

cod Este un pește alb apreciat în bucătărie pentru textură și versatilitate atunci când pregătește o mare varietate de rețete și, din punct de vedere nutrițional, pentru calitatea interesantă a proteinelor sale și conținutul său caloric scăzut, rațiunea prin care este comun să-l găsească ca o mâncare principală în meniul multor diete de scădere în greutate.

Din punct de vedere științific, este cunoscut sub numele deGadus Morhua, aparținând familiei Gadidos, aceeași familie la care fac parte pescarii atât de populari și de cunoscuți, ca de exemplu, nu numai căpcănul sau polacul, ci și merluciul.

Este o specie găsită în marea rece, cu siguranță preferențial în Atlanticul de Nord, așa cum am menționat la începutul acestei note. Din punct de vedere culinar, carnea are o textura destul de fină, care se îmbină perfect cu aroma delicată. Din aceste motive, este foarte apreciată în bucătăria multor bucătari (și, de asemenea, în multe case din țara noastră).

Proprietățile nutritive ale codului

Din punct de vedere nutrițional, adevărul este că codul este un pește alb care se remarcă tocmai din cauza conținutului său foarte scăzut de grăsimi. De fapt, codul își rezervă grăsimea, în special în ficat, care, de fapt, este utilizat pentru fabricarea și prelucrarea uleiului de pește.

În ceea ce privește carnea de cod, constatăm că aceasta este o hrană delicioasă, bogată în proteine ​​cu valoare biologică ridicată. În plus, oferă și vitamine (în special grupa vitaminelor B, vitamina A, D și E), precum și minerale (potasiu, fosfor, zinc, magneziu și sodiu).

100 de grame de cod proaspăt contribuie:

Ce beneficii ne oferă codul?

Codul este un pește alb foarte adecvat și benefic în cadrul unei diete variate, sănătoase și echilibrate, datorită faptului că este o hrană sănătoasă, bogată în proteine ​​de calitate, vitamine și minerale și bogată în grăsimi și carbohidrați.

Exact printre aceste vitamine se numără vitamina A și vitaminele din grupa B (inclusiv acid folic, atât de esențiale în timpul sarcinii); iar între minerale accentuează fosforul, potasiul și zincul (benefice pentru acei bărbați care doresc să-și îmbunătățească fertilitatea).

Datorită conținutului caloric redus și a valorii sale energetice (doar 74 de calorii pe 100 de grame de cod proaspăt) și conținutului său scăzut de grăsimi (2 grame la 100 de grame), este o alegere excelentă în dieta cu pierdere în greutate. De fapt, rezervele de grăsime de cod tind să fie stocate în ficat, care este folosit pentru a obține ulei de pește.

De asemenea, devine a sursă excelentă de proteine ​​de bună calitate. Și care sunt proteinele de bună sau de înaltă calitate? În principiu, ele constau în proteine ​​care conțin aminoacizi esențiali, ceea ce corpul nostru nu este capabil să producă din alimente și, prin urmare, ar trebui să fie furnizat prin dietă.

Imagini ale Istockphoto. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteFish Food

ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011 (Aprilie 2024)