Filloas de leche, rețetă din Galicia

clătite de lapte acestea sunt dulciuri tradiționale din Galicia, care sunt făcute și gustate la festivitățile de carnaval. Aceste dulciuri sunt unele clatite sau tortilla de lapte preparate cu un aluat foarte subtire Similar cu masa crepelor, dar ele nu sunt crepus.

Clatite pot fi mancate astfel, cum ar fi clatite fara umplutura sau pot fi preparate si cu umplutura. Cel mai frecvent utilizate umpluturi pot fi gemul, smântâna sau ciocolata.

Clatite sunt alaturi de urechi și caenele prăjite umplute, cele mai solicitate dulciuri și gustate în Fiestas de carnaval de la Galicia.

Carnavalul nu este doar muzică, dansuri și costume, este de asemenea un moment bun să vă opriți și să vă bucurați de Gastronomia dulce bogată și apetisantă, prezentă în multe regiuni și reprezentantă a acestor petreceri de carnaval.

Filloasele le putem gusta însoțind un mic dejun, în gustări sau în desert, în orice moment sunt apetisante.

Reteta de clatite de lapte

ingrediente:

O jumătate de litru de lapte integral
4 oua medii
275 de grame de făină de grâu simplă.
125 ml. de apă.
30 de grame de zahăr
Un vârf de sare.
Uleiul de masline, uleiul de floarea-soarelui sau putin unt.

Mod de preparare:

Bateti bine ouale in borcanul blenderului. Apoi adăugăm ouăle bătute, vârful de sare, zahărul, laptele și batem din nou.
Fără să ne oprim pentru a bate și, puțin câte puțin, încorporăm făina cusută până când aluatul este bine bătut și fără bucăți. Masa clatitelor ar trebui sa aiba un aspect destul de lichid, nu ar trebui sa fie groasa.
Cu un film, acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei și într-un loc răcoros timp de 60 de minute. După timp, puneți o tigaie pe foc pentru a încălzi cu un fir de ulei, doar pentru a lubrifia tigaia sau dacă preferați un pic de unt în loc de ulei.
Cu ajutorul unei linguri de supă, adăugați puțină aluat din clătite în tigaie. Masa clatitei asa cum am spus mai devreme la inceputul postului ar trebui sa fie ca o clatita foarte finita si moale.
După ce puneți aluatul în tigaie, luați tigaia și deplasați-o în cercuri pentru a răspândi aluatul pe suprafața tăvii.
Când aluatul se scoate de pe marginea tăvii, îl răsturnăm pentru ao găti pe cealaltă parte. Am rumenit încet, ușor de aur, deoarece ar trebui să pară mai degrabă albicios.
Noi mergem să le pregătim unul câte unul și să le depunem unul pe celălalt, așezându-le pe ele.

Când mergem să le luăm la masă pentru degustare, le vom rula în formă de canutos sau tuburi. Pentru a le gusta putem rebozarlas cu un amestec de scorțișoară și zahăr sau cu un hilito de miere pe partea de sus.

Clatite pot fi de asemenea prezentate pline cu ciocolata, umplute cu gemul nostru preferat sau cu smantana.

Vrei să înveți cum să pregătești mai dulciuri tipice de carnaval? Descoperim următoarele: