Carne de miel: beneficii și proprietăți
carne de miel de obicei corespunde mieilor (atât bărbați cât și femei) care au mai puțin de 300 de zile de viață, care pot cântări între 5,5 și 30 de kilograme în funcție de vârsta lor. Totuși, după cele 300 de zile de viață, sunt chemați berbeci.
Este un tip foarte caracteristic de mâncare în unele bucătării mediteraneene, în plus față de bucătăria Maghreb, bucătăria indiană și, de asemenea, în unele părți ale Chinei. În Argentina, de exemplu, este cunoscut pentru a fi una dintre cele mai prețioase alimente, în special în Argentina Patagonia.
În ceea ce privește conținutul său nutrițional și diferitele beneficii și proprietăți ale cărnii de miel, ca în majoritatea cărnurilor, aceasta se evidențiază mai ales datorită bogăției sale de proteine cu valoare biologică ridicată.
Proprietățile nutritive ale cărnii de miel
Carnea de miel este o hrană deosebit de bogată în proteine de bună calitate, cunoscută și ca proteine cu valoare biologică ridicată (adică conține aproape toți aminoacizii esențiali necesari).
În ceea ce privește conținutul său de grăsimi, 100 de grame de carne de miel oferă 30 grame de grăsime și 348 kilocalorii.
În ceea ce privește conținutul său atât în vitamine, cât și în minerale, este deosebit de bogat în vitaminele B (în special în vitamina B12 și B6) și minerale precum fierul, fosforul și zincul.
calorii | 348 kcal | ||
proteină | 14,9 g | ||
Carbohidrați | urme | ||
Total grăsime | 30 g | ||
colesterol | 70 mg | ||
vitamine | minerale | ||
Vitamina B1 | 0,13 mg | fier | 2,2 mg |
Vitamina B2 | 0,18 mg | fosfor | 138 mg |
Vitamina B3 | 4,3 mg | potasiu | 345 mg |
Vitamina B6 | 0,33 mg | magneziu | 14 mg |
Vitamina E | 0,6 mg | zinc | 2,3 mg |
calciu | 9 mg | ||
Avantajele cărnii de miel
Carnea de miel este o sursă interesantă de proteine pentru corpul nostru, în special datorită conținutului său ridicat de proteine de bună calitate sau de valoare biologică ridicată.
Datorită conținutului său mineral, în special datorită nivelului ridicat de fier, este o hrană interesantă în caz de anemie, deoarece este un nutrient care face parte din hemoglobină și este esențial în formarea celulelor roșii din sânge.
Oferă seleniu în cantități interesante, un mineral care ajută la combaterea atacurilor de astm.
De asemenea, asigură vitaminele B, esențiale pentru buna funcționare a sistemului nervos.
Contraindicații privind consumul de carne de miel
Deoarece carnea de miel este o carne rosie cu continut ridicat de grasimi saturate, colesterol si sodiu, aceasta nu este recomandata persoanelor supraponderale si obezi, cu un nivel ridicat de grasimi din sange si care sufera de anumite boli de inima.
Imagini | u m a m i / spo0nman Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectecarne
