Mituri despre ou
Este obișnuit ca, pentru anumite alimente sau produse alimentare, acestea să fie întotdeauna înconjurate mituri și credințe greșite care, într-un fel sau altul, influențează negativ conceptul pe care mulți îl au despre ei.
Una dintre cele mai frecvente sunt mituri despre ciocolată, la fel ca Mituri despre lapte. Dar adevărul este că, dacă există un aliment pe care au existat întotdeauna multe credințe, adică ou.
Realitatea este că există multe proprietățile ouălor, care ne oferă complet acest aliment nutritiv. În timp ce, separat, există, de asemenea, destul de puține proprietatile de albus de ou. Pe de o parte, este o hrană foarte bogată în proteine cu valoare biologică mai mare, vitamine și minerale.
Nu în zadar, spre deosebire de ceea ce se poate gândi, este un aliment util pentru a reduce riscul declanșării bolilor cardiovasculare și a progresiei bolilor degenerative, cum ar fi diabetul, cataracta sau cancerul. În plus, datorită conținutului său în colină, este un aliment bun pentru buna funcționare a sistemului nervos.
Mituri despre ou
Ouăle oferă o mulțime de colesterol
Am analizat deja această întrebare în detaliu într-o notă anterioară la care am răspuns la următoarea întrebare: Crește oul colesterolul?.
Eventual, această credință provine din conținutul de colesterol al unui ou de dimensiuni medii: cantitatea sa variază de la 215 la 220 miligrame de colesterol.
Cu toate acestea, nu trebuie să uităm conținutul său în lecitină, care în cele din urmă intervine în absorbția sa, astfel încât acest colesterol are în cele din urmă un efect redus asupra nivelurilor finale ale colesterolului din sânge.
Ouăle devin grase
Deși 100 de grame de ouă contribuie în jur de 150 de calorii, adevărul este că un ou mediu care cântărește aproximativ 60 de grame oferă doar aproximativ 85 de calorii.
Majoritatea acestor calorii provin din gălbenușul dvs. Prin urmare, în cazul persoanelor supraponderale și obeze, este recomandabil să consumăm doar limpezi, care oferă doar 16 calorii.
Cu toate acestea, nu trebuie să subestimăm niciodată valoarea nutritivă importantă a gălbenușului, deci într-o dietă echilibrată, cel mai bine este să-l consumăm întreg.
Să nu uităm de asemenea ceva fundamental: felul de gătit ou, la rândul său, influențează conținutul caloric final. Cel mai bun? Mananca-l fiert sau fiert. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
