Tapioca: proprietăți nutritive și beneficii ale acestei făini

Tapioca: proprietăți nutritive și beneficii ale acestei făini

tapioca este amidonul extras din Yucca (de asemenea cunoscut sub numele de manioc), care a fost odată foarte consumat de oamenii indigeni din Amazon, unde au făcut un fel de biscuiți plate, cu formă rotundă, care au fost servite în mari ocazii, cum ar fi petreceri sau nașteri.

Având în vedere că maniocul este tocmai tuberul, tapioca este amidonul extras din yucca, care oferă o mare varietate de avantaje, nu numai nutriționale, ci și culinare, deoarece puteți face deserturi delicioase, cum ar fi budinca, supe sau un terci nutritiv cu lapte.

Acesta vine sub formă de perle de culoare albă de dimensiuni mici (de aici este considerat ca amidon granule), care, atunci când sunt hidratate și fierte, tind să devină transparente, evidențiind mai ales textura sa.

Știți ce este tapioca?

Practic am putea defini tapioca ca Făină sau amidon din rădăcina yucca, un minunat tubercul anilor, de asemenea popular cunoscut sub numele de manioc.

În timp ce cassava este o plantă care sa răspândit repede în țările Americii de Sud, datorită în special calităților sale digestive, astringente și emoliente, a început, de asemenea, să fie consumată făină de cassava (tapioca) devenind astfel, într-unul dintre cele mai consumate alimente din aceste țări, după grâu și orez.

Beneficiile celor mai importante tapioca

Ca și în cazul proprietățile de cassava, tapioca Se remarcă că este o mâncare potrivită pentru persoanele cu boală celiacă și intoleranță la gluten, fiind un produs alimentar complet lipsit de gluten.

• Foarte energic:Se remarcă că este ființă un aliment extrem de energic, ideal pentru sportivi sau pentru copii și adolescenți în faza de creștere și dezvoltare, datorită în special conținutului ridicat de vitamine și minerale.
• Sucuri absorbante slabe:Este bogat in carbohidrati complexi si este de asemenea usor de digerat, astfel incat ofera satietate si ajuta la reducerea apetitului, in timp ce in acelasi timp Ne dă o mare energie.
• Digestive și astringent calități:Așa proprietăți astringente, emolienți și digestiv, fiind recomandată persoanelor cu stomac sau tulburări sau afecțiuni digestive, cum ar fi arsurile la stomac sau gastrită. Este, de asemenea, potrivit în cazul arsurilor la stomac.
• Bun pentru tranzitul intestinal:Nu numai datorită conținutului său scăzut de carbohidrați, dar și datorită conținutului de fibre, devine o opțiune excelentă atunci când vine vorba de echilibrarea - și îmbunătățirea - tranzitului intestinal, prevenind constipația într-un mod pozitiv.

Conținutul său în amidon poate reîmprospăta organismulîn timp ce consumul său este recomandat persoanelor delicate din stomac și intestine. De fapt, este mai ușor de digerat decât făină.

În plus, pentru bogăția sa nutritivă și pentru contribuția sa energetică, ea devine o mâncare minunată pentru oamenii bolnavi sau convalescenți. De fapt, poate fi ideal ca opțiune pentru pregătirea terciului copilului.

Proprietățile nutriționale ale tapioca

Spre deosebire de maniuri, caloriile oferite de tapioca sunt ceva mai mari. Și este faptul că, deși este adevărat că 100 de grame de cassava au contribuit 120 de calorii, acum 100 de grame de tapioca asigură 354 de calorii, astfel încât puterea sa calorică este mult mai mare.

Evidențiază conținut ridicat de vitamine din grupa B. și în minerale ca calciu, fosfor și potasiu (Prin urmare, utilizarea sa nu este recomandată la persoanele cu afecțiuni renale sau care trebuie să urmeze o dietă scăzută de potasiu).

Aici evidențiază compoziția nutrițională a tapioca pentru fiecare 100 de grame:

Imagini | iStockphoto

Rețete delicioase cu yucca

Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteTuburi alimentare

Spanacul - beneficii| Traieste Gateste cu Dragoste (Aprilie 2024)